곰팡이가 먼저 나타나고 봄에 수확 할 수 있습니다. 모두가 곰팡이를 요리하는 방법을 알고있는 것은 아니지만 헛된 것입니다.이 버섯은 매우 맛있습니다. 그러나 처리 할 때 모든 규칙을 고려해야합니다. 그렇지 않으면 중독 될 수 있습니다. 모렐은 조건부 식용 버섯에 속합니다.
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튀긴 모렐 요리하는 법
당신은 필요합니다: 500g의 버섯, 버터, 레몬, 소금 및 후추 맛.
먼저 버섯을 흐르는 물로 씻어 잔디와 흙의 모든 날을 제거하십시오. 곰팡이를 자르고 끓는 소금물에 넣으십시오. 최소 10 분 동안 요리 한 다음 소쿠리에 담그고 헹구고 물을 짜냅니다. 이것은 모든 독성 물질을 물로 제거하기 위해 필요합니다. 이제 버섯을 튀길 수 있습니다. 냄비에 기름을 데우고 곰팡이를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 곰팡이를 요리해야합니다. 버섯의 맛을 높이기 위해 튀김 끝에 다진 양파를 넣을 수 있습니다. 튀긴 감자와 함께 제공하십시오.
사워 크림으로 모렐을 요리하는 법
필요한 것: 500g 곰팡이, 1 큰술. 사워 크림, 버터, 치즈, 1 tsp. 밀가루, 소금 및 후추 맛. 버섯을 씻고, 큰 것을 자르고, 작은 것을 다 가져갑니다. 물을 끓여 소금에 절인 후 버섯을 팬에 담그십시오. 10 분 동안 요리 한 다음 물을 빼고 곰팡이를 다시 찬물로 헹구고 짜냅니다. 냄비를 불에 태우고 기름으로 기름을 바르고 버섯을 약간 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 끊임없이 저어주십시오. 스토브를 약간 잡고 사워 크림을 바르십시오. 1-2 분 동안 모렐을 끓인 다음 열에서 제거하고 강판 치즈를 뿌린 다음 녹은 버터를 뿌린 다음 오븐에서 준비하십시오. 다진 허브로 완성 된 접시를 뿌린다.