Tapenade는 으깬 올리브, 멸치 및 케이 퍼로 만든 두꺼운 소스입니다. 이 스프레드를 기준으로 퍼프 귀를 준비하면 화이트 와인이나 맥주에 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다.
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당신은 필요합니다
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- 125g 테이퍼 드, 말린 토마토 반쪽
- 신선한 백리향의 2-3 sprigs
- 버터 또는 마가린 200g
- 밀가루 2 컵
- 물 1/2 컵
- 1 작은 술 설탕
- ¼ tsp 소금
사용 설명서
1
밀가루를 작업 표면에 체로 치고 그 위에 버터 또는 마가린 조각을 얹습니다. 칼로 밀가루와 버터를 자릅니다. 설탕과 소금을 찬물에 녹여 잘 섞는다. 다진 밀가루에 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 젖은 천으로 덮고 2-3 시간 동안 냉장 한 다음 여러 번 굴려서 매번 3-4 층으로 접습니다. 퍼프 귀 충전을 준비하면서 퍼프 페이스 트리를 냉장고에 다시 넣습니다. 퍼프 페이스 트리를 준비하는 데 시간을 보내고 싶지 않으면 상점에서 구입할 수 있습니다.
2
테이퍼 드, 백리향 및 말린 토마토를 믹서기에서 자릅니다. 결과는 균질 한 페이스트 여야합니다. 테이퍼 드는 독립적으로 준비 될 수 있습니다. 이렇게하려면 검은 씨앗없는 올리브 캔, 멸치 캔, 1 큰술이 필요합니다. 케이 퍼, 마늘과 소금 1-2 정향, 후추 맛. 이 모든 것은 1 큰술을 첨가하여 식품 가공기에 잘게 잘립니다. 어두운 럼과 올리브 오일 150 ml.
3
퍼프 페이스 트리를 0.6cm 직사각형으로 굴립니다. 테이퍼 네이드와 토마토로 조리 한 파스타를 바르십시오.
4
퍼프 페이스 트리를 양 측면의 중간으로 향하는 롤에 접으십시오. 접합부에 물을 적시고 짜내십시오. 그렇지 않으면 조리 중에 절반이 떨어집니다. 롤을 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 30-40 분 동안 넣습니다.
5
식힌 롤을 제거하고 두께 10-12mm의 조각으로 자릅니다. 날카로운 얇은 칼이 없으면 두꺼운 실크 실이나 철사로 반죽을 쉽게자를 수 있습니다.
6
퍼프 페이스 트리 귀를 베이킹 접시에 놓아 서로 닿지 않도록하십시오. 반죽이 형태에 달라 붙지 않도록 밀가루 나 그리스를 바닥에 뿌릴 수 있습니다. 귀와 베이킹 트레이를 약 10 분 동안 냉동실에 놓으십시오. 결과적으로 베이킹하는 동안 귀가 더 정확 해집니다.
7
오븐을 220 도로 예열하고 황금빛 홍조가 될 때까지 약 10 분 동안 테이퍼로 귀를 굽습니다. 따뜻한 전채 요리를 제공하는 것이 좋으므로 요리 시간을 올바르게 계산하십시오.