그녀가 뻣뻣한 고기와 진흙 냄새를 가지고 있다는 의견이 있지만, 큰 오래된 파이크조차도 맛있게 요리 할 수 있습니다. 매리 네이드에 서서 반죽에 튀김으로 충분합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-1 파이크; -1-2 계란; -레몬; -밀가루; -식물성 기름; -올리브 오일; -소금; -선택의 향미료.
사용 설명서
1
파이크를 청소하고 씻으십시오. 그런 다음 복부를 자르고 내부를 제거하고 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 다시 씻고 과도한 수분을 닦아냅니다. 물고기의 시체를 여러 부분으로 나눕니다. 레몬 주스를 짜서 향신료와 섞어 올리브 오일을 넣으십시오. 당신은 당신의 취향에 향신료를 선택할 수 있습니다. 파이크 조각을 소금과 매리 네이드로 문지르고 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장하십시오.
2
파이크가 절인되면 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 계란을 그릇에 넣고 밀가루, 소금 및 약간의 물을 넣으십시오. 사워 크림까지 치십시오.
3
다량의 해바라기 기름으로 팬을 가열하십시오. 파이크 조각을 배터에 하나씩 담그고 팬에 넣습니다. 기름이 생선 조각을 완전히 덮는 지 확인하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀 깁니다.
주의
때로는 계란이 버려서 접시를 망치지 않고 별도의 컵에서 하나씩 끊습니다.
유용한 조언
필레를 요리 할 수 있으므로 씨앗이 줄어 듭니다. 이렇게하려면 능선을 생선에서 분리하고 갈비뼈를 꺼냅니다. 다음으로 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 파이크를 반죽으로 요리하십시오.