이 슈트 루델을 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 당신은 당신의 취향에 따라 다른 충전재를 선택할 수 있지만, 신선한 딸기의 계절에는 물론 체리와 견과류의 조합이 가장 관련이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 두부 반죽:
- -150g 버터;
- -5 % 코티지 치즈 190g;
- -2.25 큰술 설탕
- -밀가루 265g.
- 충전물:
- -4 큰술 두꺼운 체리 양념;
- -호두 50g;
- -2 작은 술 설탕에 절인 오렌지;
- -1 작은 술 바닐라 (본질).
- 윤활의 경우:
- -계란 1 개;
- -2 큰술 우유.
사용 설명서
1
반죽은 하루에 미리 준비해야합니다. 노즐 "기타"를 사용하여 믹서에서 요리합니다.
2
버터를 먼저 테이블에 올려 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 코티지 치즈와 설탕을 믹서에 보냅니다. 믹서를 저속으로 켜고 수제 치즈와 비슷한 덩어리가 얻어 질 때까지 재료를 혼합하십시오. 나머지 재료와 함께 밀가루를 그릇에 넣고 반죽이 노즐 주위에 모일 때까지 계속 저어줍니다.
3
결합 된 그릇에서 완성 된 반죽을 제거하고 작업 표면에 놓습니다. 손으로 약간 펴서 필름으로 감싼다. 추운 밤에 청소하십시오.
4
아침에는 오븐을 180도 예열하십시오. 냉장고에서 공작물을 꺼내서 작업대에 놓고 필름을 제거하지 말고 양쪽에 롤링 핀으로 두십시오. 그런 다음 필름을 제거하고 작업 표면과 롤링 핀에 밀가루를 가볍게 뿌린 다음 반죽을 가장 얇은 층으로 굴립니다 (찢어지지 마십시오).
5
특수 분쇄기로 채우는 너트를 중간 부스러기에 넣거나 자릅니다. 나머지 충전 재료와 혼합하십시오.
6
반죽을 채우고 롤에 싸십시오. 단단히 고정하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 계란을 단백질과 노른자로 나누고 이음새에 단백질을 바르십시오.
7
베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 롤을 넣고 솔기를 내려 노른자와 우유를 섞어 상단에 그리스를 바르십시오. 30 분 동안 오븐에 보내십시오: 바삭 바삭한 황금 빵 껍질-준비의 표시! 금형에서 꺼내어 완제품을 완전히 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.