Eclairs는 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑을 받았습니다.이 부드럽고 매우 맛있는 디저트는 좋아할 수 없기 때문입니다. 나는 초콜릿 진미를 굽는 일반적인 조리법에 따라이 진미를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -다크 초콜릿-200g;
- -계란-3 개;
- -버터-120 g;
- -밀가루-150 g;
- -화이트 초콜릿-20-30 g;
- -크림-200 ml;
- -코코아 파우더-2 큰 술;
- -초콜릿 너트 페이스트-1 큰 술;
- -설탕-1 티스푼;
- -바닐라 추출물-0.5 티스푼;
- -바다 소금-0.5 티스푼;
- -물-1 컵.
사용 설명서
1
자유로운 작은 크기의 냄비에 버터 100g을 넣으십시오. 물로 채우십시오. 이 혼합물을 오일이 완전히 녹을 때까지 매우 느린 불에 데우고 가열하십시오. 밀가루, 코코아 가루, 바다 소금 및 과립 설탕과 같은 성분으로 구성된 건조한 혼합물을 덩어리에 붓습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
2
결과 덩어리를 완전히 식힌 다음 바닐라 추출물과 생 계란과 섞습니다. 계란을 첨가 한 후, 결과 혼합물을 완전히 혼합하십시오. 초콜릿 에클 레어 반죽이 준비되었습니다.
3
베이킹 트레이로 베이킹 트레이를 덮고 나머지 20 그램의 버터로 브러시를 닦습니다. 그런 다음 스푼을 사용하여 서로 다른 반죽 덩어리 인 eclairs에서 충분히 멀리 떨어진 양피지에 눕습니다.
4
190 도의 온도로 예열 된 오븐에서 eclairs를 1 시간 반 동안 굽습니다. 이 시간이 지난 후 오븐 온도를 150 도로 낮추고 20 분 동안 베이킹을 요리하십시오. eclairs를 구울 때 오븐을 열지 않는 것이 매우 중요합니다.
5
다크 초콜릿을 균질 한 덩어리로 바꾸십시오. 즉, 수조로 녹입니다. 크림으로 다음을 수행하십시오: 별도의 그릇에 넣고 화려해질 때까지 털십시오.
6
녹은 다크 초콜릿을 약간 식힌 후 두 부분으로 나눕니다. 그중 하나를 초콜릿 너트 페이스트와 결합하십시오. 필요한대로 모든 것을 섞는다. 그런 다음 휘핑 크림을 입력하십시오. 다시 잘 섞는다.
7
칼로 생과자 측면에 작은 절개를 한 후 생과자 주사기를 사용하여 초콜릿과 크림 덩어리로 채 웁니다. 다크 초콜릿의 나머지 절반으로 eclairs를 따르십시오. 화이트 초콜릿으로 다음을 수행하십시오. 굵은 강판을 자르고 디저트로 장식하십시오. 초콜릿 eclairs가 준비되었습니다!