사과 파이의 요리법은 거의 모든 국가의 요리에서 찾을 수 있습니다. 그의 취향에 대한 찬사는 유럽인뿐만 아니라 대륙과 호주 출신의 미국인들에 의해 제공됩니다. 샬럿을 준비하는 데있어 역사적 우위는 프랑스 사람들이 잘 알고 있습니다.
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역사에서
"charlotte"라는 이름의 외형에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 하나에 따르면, 사과 파이는 George III의 아내 샬럿 여왕의 이름을 따서 명명되었습니다. 그녀는이 요리를 좋아했고 종종 왕실 식탁에서 요리를 주문했다. 또 다른 버전은 "샬럿"이 영국 샬럿에서 나왔다고합니다. 영국에서와 마찬가지로 그들은 과자와 구운 달콤한 사과 요리를 불렀습니다. 세 번째 버전은 낭만적입니다. 사랑하는 사람을 놀라게하기 위해 역사상 이름을 잃어버린 한 요리사는 가장 훌륭한 축하와 리셉션을 위해 사과 파이를 준비하고 있었는데, 그는 자신의 이름으로 요리를 불렀습니다.
영감으로 요리
프랑스 샬럿은 다소 독창적 인 요리법에 따라 준비됩니다. 프랑스 인들은이 파이에 커스터드와 한 방울의 아로마 주류, 살구 및 꿀을 첨가하는 것을 좋아합니다. 독창적 인 프랑스 인의 좋은 아이디어 중 하나는 반죽에 자두를 추가하는 것입니다. 자두가 사과의 향기를 강조하고 구운 반죽에 유쾌한 맛을 내기 때문에 얻은 맛이 더욱 두드러집니다.
특히 요즘 가전 제품이 요리사의 도움을 받기 때문에 "샬럿"을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 현대적인 요리 방법 중 하나는 열기 베이킹입니다. 이렇게하려면 12 개의 자두를 가져 가십시오. 단단히 자르고 껍질을 벗기십시오. 자두를 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 반쪽을 4 부분으로 나눕니다. 사과 1 개를 꺼내서 껍질을 벗기고 자르고 씨앗과 중간을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 준비하려면 설탕 1 컵, 밀가루 1 컵, 달걀 흰자 4 개, 소금 1/2 티스푼, 식초 1 티스푼, 계피 핀치 1 개를 섭취하십시오. 노른자와 흰색을 분리하고 믹서로 중간 속도로 두들겨줍니다. 설탕, 소금, 탄산 음료를 넣고 계속 휘젓는 다. 밀가루 한 잔을 부어 사워 크림이 될 때까지 3-4 분 동안 고속으로 두들겨줍니다. 과일을 반죽에 넣고 모든 것을 섞으십시오.