누가 꿀을 좋아하지 않습니까? 꿀과 에어 크림의 섬세한 향기가 나는 섬세한 케이크. 이 듀엣에 무관심한 사람들은 거의 없습니다! 나는 유명한 케이크를 위해 달콤한 치아 카라멜 요리법을 법정에 가져옵니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 24cm 모양의 둥근 케이크 7 개:
- 밀가루-390 g;
- 설탕-150g;
- 버터-110g;
- 계란-2 개;
- 다크 허니-3 큰술;
- 소다-1 tsp, 교환하십시오.
- 크림의 경우:
- 500ml의 지방 사워 크림;
- 설탕
사용 설명서
1
카라멜부터 시작합시다. 설탕을 차가운 소스 팬 (바람직하게는 카라멜의 색을 볼 수 있도록 강철)에 골고루 부어 높은 열을가하십시오. 설탕이 녹기 시작하고 가장자리에 무색 시럽이 나타나면 열을 줄입니다. 황금색의 첫 징후로 불에서 꺼내어 스튜 냄비를 한쪽이나 다른쪽으로 천천히 기울이기 시작하십시오. 설탕이 완전히 용해되면 열에서 제거하고 몇 분 동안 식히십시오. 한편, 전자 레인지에서 기름을 녹입니다.
2
우리는 뜨거운 카라멜 (캐러멜이 차가운 성분과 접촉하지 않도록하는 것이 중요합니다) 오일과 꿀을 혼합합니다. 카라멜을 차가운 접시에 붓고 부드러워 질 때까지 저어주고 6 분 동안 식 힙니다. 계란과 밀가루의 1/3을 넣고 다시 균질 한 덩어리로 만듭니다. 우리는 소다를 섞고 약 1 분 동안 빛이 나올 때까지 간단히 섞습니다. 밀가루의 나머지를 넣고 균질 한 덩어리를 만들고 식히기 위해 테이블 위에 놓습니다.
3
반죽이 식었으므로 손에 들지 않으며 롤링 할 때 완벽하게 작동합니다. 동일한 부분으로 나누고 구르십시오. 160 도의 온도에서 5 분 동안 포크로 다진 각 케이크를 굽습니다. 뜨겁지 만 아주 플라스틱이며 모양이 매우 쉽습니다. 우리는 절단을 자르고 나중에 장식에 사용할 것입니다.
4
크림의 경우 설탕으로 사워 크림을 두들겨 맛보십시오. 우리는 쇼트 브레드를 코팅하고 실온에서 3-6 시간 동안 먼저 담근 후 냉장고에 밤새 (적어도 8 시간) 넣습니다.
많이 드세요!