모든 헤이즐넛 애호가를 위해 맛있고 섬세하며 우아한 비스킷 롤!
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당신은 필요합니다
- 12 인분:
- -밀가루 100g;
- -8 계란;
- -장식용 160g + 60g 설탕 + 150g 설탕 + 착빙 설탕;
- -밀크 초콜릿 300g;
- -휘핑 용 320 ml + 800 ml 크림;
- -100g + 400g 헤이즐넛.
사용 설명서
1
비스킷을 준비하려면 계란 4 개를 단백질과 노른자로 나눕니다.
2
베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮고 오븐을 최대 180도까지 가열하십시오.
3
밀가루를 큰 그릇에 넣습니다.
4
두꺼운 가벼운 덩어리에서 설탕 160g으로 계란 4 개와 노른자위 2 개를 치십시오. 60g의 설탕을 사용하여 흰색을 부드러운 봉우리로 따로 따로 뜯어 달걀 노른자 덩어리에 부드럽게 섞습니다.
5
체로 쳐진 밀가루를 반죽에 부드럽게 넣으십시오. 매끄러 울 때까지 혼합하고 준비된 베이킹 시트로 옮기고 매끄럽게합니다. 약 7 분 동안 오븐에 넣으십시오. 롤로 돌려 식히면 접히는 데 아무런 문제가 없습니다.
6
헤이즐넛 호두 요리. 오븐을 150g으로 예열하고 베이킹 시트에 너트를 붓고 약 10 분 동안 몇 번 교반하면서 볶습니다. 시원하고 껍질을 벗기십시오.
7
적합한 두꺼운 벽 팬에서 설탕의 1/3을 녹입니다 (160g). 설탕이 녹 으면 다른 1/3을 넣고 다른 설탕을 넣으십시오. 캐러멜을 기다렸다가 카라멜에 견과류를 넣으십시오. 캐러멜이 헤이즐넛을 완전히 덮어야합니다.
8
헤이즐넛을 실리콘 매트 나 양피지에 놓고 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 작은 부스러기로 결합하여 분쇄하십시오.
9
수조 또는 전자 레인지를 사용하여 충전 초콜릿 우유를 녹입니다. 콤바인으로 잘게 썬 캐러멜 헤이즐넛을 넣습니다.
10
작은 냄비에 320ml의 크림을 끓입니다. 매번 균질하게되도록 매번 격렬하게 교반하면서 초콜릿에 부분적으로 크림을 첨가하십시오. 다른 800ml의 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 먼저 실온에서 식힌 다음 냉장고에서 약 3-4 시간 동안 식히십시오. 지정된 시간이 지나면 저속에서 솜털이 될 때까지 믹서로 약간 치십시오.
11
완성 된 케이크를 초콜릿 크림으로 골고루 덮고 헤이즐넛 절반을 가볍게 뿌립니다. 롤을 돌리고 남은 크림으로 코팅하십시오. 원한다면 헤이즐넛 반으로 장식하고 가루 설탕을 뿌린다.