크리스마스 이브에 진저 브레드 쿠키를 굽는 것은 전 세계적으로 인기를 얻은 오랜 유럽 전통입니다. 전설에 따르면 진저 브레드는 한 스님 덕분에 992 년에 유럽에 등장한 반면 다른 버전에서는 십자군이 처음으로 진저 브레드를 가져 왔으며 진저 브레드의 고향은 중동 어딘가에 있다고합니다.
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진저 브레드를 만들기위한 몇 가지 요령
- 아시다시피 진저 쿠키는 진미 일뿐 만 아니라 크리스마스 트리 장식 일 수도 있습니다. 그런 식용 장난감을 요리하기로 결정했다면 베이킹하기 전에 미래 진저 브레드의 각 빈에 작은 구멍을 만드는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 리본을 넣을 수 있습니다. 구멍을 깔끔하고 최적의 크기로 만들려면 옵션으로 칵테일에 두꺼운 빨대를 사용하십시오. 일본 젓가락으로 반죽을 뚫습니다.
- 진저 브레드 반죽은 매우 부드럽고 플라스틱이어야합니다. 베이킹하기 전에 베이킹 시트에 기름칠 양피지를 깔고 케이크를 표면에 뿌립니다. 베이킹 과정에서 진저 브레드의 바닥이 약간 어두워지고 반죽의 상단이 황금색으로 변해야합니다.
- 준비된 진저 브레드 쿠키는 설탕 유약으로 코팅되어 있으며, 설탕, 달걀 흰자위, 레몬 주스 및 소량의 식수로 전통적으로 만들어집니다. 유약의 일관성은 매우 두껍습니다. 덩어리가 액체 인 경우 가루 설탕을 더 첨가해야합니다.
