리조또는 쌀을 기본으로 한 이탈리아 요리입니다. 그것은 별도의 접시 형태와 반찬으로 제공됩니다 (예: 물고기). 다양한 야채가 있기 때문에 리조또에는 비타민, 섬유질 및 건강한 물질이 풍부합니다. 그것의 사용은 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 따라서 다이어트를하는 사람들에게 특히 유용합니다. 예, 금식하는 동안 그러한 요리가 도움이 될 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -둥근 곡물 밥-200 g;
- -국물 또는 물-300 ml;
- -큰 당근-1 PC;
- -토마토-2 개;
- -큰 붉은 양파 (또는 양파)-1 pc;
- -브로콜리-100g 또는 콜리 플라워-여러 꽃차례;
- -완두콩 (냉동 가능)-100g;
- -녹두-150 g;
- -마늘 정향-2-3 개;
- -드라이 화이트 와인-80 ml;
- -식물성 기름 (올리브를 복용하는 것이 좋습니다)-3 큰술. l
- -버터-30 g;
- -검은 후추
- -소금;
- -파슬리 또는 녹색 바질-여러 가지 (선택 사항);
- -뚜껑이있는 깊고 두꺼운 벽 팬.
사용 설명서
1
리조또의 특징 중 하나는이 요리를 위해 쌀을 씻을 필요가 없다는 것입니다. 따라서 점성 일관성에 필요한 전분을 유지합니다.
2
우선, 붉은 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비를 가져 와서 식물성 기름을 부어 따뜻하게하십시오. 버터를 넣고 녹인 다음 다진 양파를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 마늘을 떨어 뜨리고 양파로 약 1 분간 볶습니다.
3
그 동안 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
4
이제 밥이 돌아옵니다. 양파, 당근, 마늘 (항상 건조해야 함)을 뿌리고 야채와 섞어서 각 쌀에 기름이 묻어있는 방식으로 볶습니다. 따라서 시리얼은 야채의 전체 향기를 완전히 흡수합니다.
5
밥이 튀어 나자마자 백포도주에 부어 끓여서 격렬하게 저어 팬에서 모든 액체가 녹을 때까지 볶습니다.
6
토마토를 컵에 넣고 2-3 컷을 만들고 끓는 물을 상단에 부어 잠시 동안 두십시오. 그런 다음 뜨거운 물을 배출하고 차가운 흐르는 물에서 토마토를 식히고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 밥과 야채에 팬에 추가하십시오.
7
이제 녹색 완두콩을 넣으십시오. 그런 다음 끓는 물이나 국물을 냄비에 붓습니다. 온도를 낮게 낮추고 10 분 동안 덮고 끓입니다.
8
시간이 끝나면 브로콜리와 녹두, 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 함께 약동하고 10 분 더 끓인다. 야채 리조또가 준비되었습니다! 스토브에서 팬을 제거하십시오. 접시는 즉시 테이블에 제공되어 파슬리 또는 바질 잎으로 각 서빙을 장식 할 수 있습니다.