매리 네이드 아래의 물고기는 초보자 여주인조차도 요리 할 수있는 맛있고 건강한 요리입니다. 또한, 그것은 매우 식욕을 돋우고 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 모든 생선 필레;
- 밀가루
- 당근 3 개;
- 양파 3 개;
- 토마토 페이스트 50g;
- 정제 된 식물성 오일;
- 정향 4 화서;
- 식초 9 % 1 큰술. l;
- 베이 리프 2 개;
- 검은 후추;
- 설탕
- 맛볼 소금
- 물 한잔;
- 채소.
사용 설명서
1
생선 필레를 가지고 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 도마 위에 놓고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 넓은 접시를 가지고 밀가루와 소금을 섞습니다.
2
냄비에 기름을 붓고 큰 불을 피우십시오. 기름이 충분하면 튀김 할 때 물고기에 아름다운 껍질이 형성되고 내부에는 모든 부드러움과 육즙이 유지됩니다.
3
요리 한 밀가루에 생선 조각을 차례로 굴려 끓는 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 핫 스프레이로 화상을 입지 않도록 조심하십시오. 물고기는 빨리 준비가되어 있으므로 빨리 뒤집어 여분의 기름을 흡수하는 미리 준비된 종이 타월에 올려 놓으십시오.
4
당근으로 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 얇은 스트립으로 자르거나 거친 강판으로 창살을 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 예열 된 오일 팬에 넣습니다. 끊임없이 저어주십시오. 5 분 후에 토마토 페이스트, 베이 리프, 후추, 정향을 야채에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 덮고 7-10 분 동안 그대로 두십시오.
5
그 후 물 한 잔을 부어 소금과 설탕, 식초를 넣으십시오. 다시 5-6 분을 내놓으십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다.
6
아름다운 요리를 튀기고 식힌 매리 네이드를 붓고 몇 시간 동안 냉장하십시오.
주의
이 요리는 저녁에 요리하는 것이 좋으므로 밤새 물고기는 매리 네이드로 포화됩니다. 서빙하기 전에 파슬리 또는 다른 허브의 어린 가지로 접시를 장식 할 수 있습니다.
유용한 조언
원한다면 매리 네이드 아래에 물고기를 층으로 만드십시오. 접시에 필렛 레이어를 넣은 다음 매리 네이드, 다시 물고기와 마리 네이드를 놓습니다.