술루 구니는 진짜 조지아 치즈로 적당히 맛있고 순수한 발효 우유 맛과 냄새가 있습니다. Suluguni는 특히 삶은 가재와 함께 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 가재 준비 용 제품:
- 왕새우 1200 g;
- 셀러리 줄기 1 개;
- 칠리 페퍼 1-2 개;
- 당근 1 개;
- 물 3 l;
- 딜 150g;
- 월계수 잎 2g;
- 피망 완두콩 2g;
- 바다 소금 30g
- 소스를 만들려면:
- 셀러리 줄기 20g;
- 신선한 오이 20g;
- 신선한 딜 10g;
- 사워 크림 30g;
- 마요네즈 30g;
- 암 목 5 개;
- 술루 구니 치즈 75g;
- 올리브 오일 5 ml;
- 녹색 및 분홍색 완두콩 6 g;
- 타르 소스 50g.
- 약간의 소금과 갈은 후추를 넣을 수도 있습니다.
사용 설명서
1
왕새우를 헹구고 요리를 준비하십시오. 왕새우의 선택에 특히주의하십시오: 그들은 살아 있어야합니다. 그래서 당신은 그들이 신선하다는 것을 확신 할 것입니다.
2
씨앗에서 칠리 페퍼를 껍질을 벗긴 다음 셀러리와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 딜 우산, 이전에 얇게 썬 껍질을 벗긴 칠리 페퍼, 셀러리 줄기, 완두콩, 당근 및 베이 잎을 가져 가십시오. 이 재료를 모두 물이 담긴 냄비에 넣고 끓입니다.
3
가재를 냄비에 담그고 거꾸로 뒤집습니다. 그들은 물에 완전히 잠겨 있어야합니다. 물이 끓으면 3-4 분 동안 요리하십시오. 완성 된 가재는 여전히 약 20 분 동안 국물에 있어야합니다.
4
TarTar 소스의 경우 셀러리, 갓 껍질을 벗긴 오이를 가지고 작은 입방체로 자릅니다. 딜을 잘게 자르고 사워 크림과 마요네즈와 섞는다. 후추와 소금을 넣어 맛보십시오.
5
암 목에서 껍질을 제거하십시오.
6
술루 구니 치즈를 얇게 썰어 활 모양으로 접습니다. 서빙하려면 왕새우 목의 고기 고리를 술루 구니 치즈로 만든 활 주위에 싸서 꼬치로 고정하십시오. 올리브 오일로 접시를 장식하십시오. 접시는 분홍색과 녹색 고추로 장식 할 수 있습니다. 전문가는 Tar Tar 소스를 별도로 제공하는 것이 좋습니다.
주의
암 준비 상태는 그들의 색깔에 의해 결정될 수 있습니다-20 분의 요리 후, 그들은 빨간색으로 변합니다. 이 요리에서 향신료와 조미료의 중요성을 잊지 마십시오. 향신료를 충분히 넣지 않으면 고기가 약간 맛이 없어 보일 수 있습니다. 그러나 모든 것이 표준이어야 함을 기억하십시오.
유용한 조언
Suluguni 가재 목-올리브 오일로 맛을 낸 "숙녀"전채는 모든 화이트 와인에 이상적입니다. 암 목은 다양한 야채 외에도 잎 상추에 다양한 허브 소스를 곁들여 먹었습니다. 그러나 이제이 요리법은 배경으로 사라졌습니다.