투명 닭고기 스톡은 맛이 좋으며 외관이 매력적입니다. 또한이 제품은 매우 유용합니다. 그것은 몸에 쉽게 흡수되며 아주 어린 나이부터 시작하여 어린이 의식이 요법에 포함되어 있으며 질병 중에 성인이 힘을 회복하도록 도와줍니다. 맑은 닭고기를 요리하려면 몇 단계가 필요합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 닭 시체;
- 물
- 양파;
- 파슬리 뿌리;
- 셀러리;
- 당근;
- 소금.
사용 설명서
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잘 씻어서 씻은 닭고기를 조각으로 자릅니다. 깊은 냄비에 담그고 찬물을 부어
2
냄비를 난로에 놓고 약 30 분 동안 저열로 요리하십시오. 물이 끓기 시작하면 거품이 표면에 형성되며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.
3
국물에서 초과분을 모두 제거한 후에는 약 2 시간 동안 저열로 끓으십시오. 가장 중요한 것은 액체가 끓지 않도록하는 것입니다. 요리가 끝나기 약 한 시간 전에 파슬리 뿌리, 셀러리, 양파 및 껍질을 냄비에 넣을 수 있습니다. 이 향신료는 요리에 독특한 향기와 즐거운 황금빛 색조를 줄 것입니다.
4
준비된 국물을 조금 서십시오. 그런 다음 표면에서 축적 된 지방을 제거하고 냅킨이나 체를 통해 액체를 변형시킵니다.
5
요리 된 국물이 흐리면 그 안에 사람을 소개해야합니다. 닭고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 새의 뼈와 날개를 추가하십시오. 찬물로 붓고 냉장고에 2 시간 이상 두십시오. 그런 다음 구타 달걀 흰자위와 소금을 고기에 넣으십시오. 당근, 양파, 셀러리를 따로 볶습니다. 완성 된 국물 (온도는 60도를 넘지 않아야 함)에서 남자와 튀긴 야채를 입력하십시오. 냄비를 고열 위에 놓으십시오. 액체가 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄이십시오. 한 시간 반 동안 국물을 요리하십시오. 요리 후에는 반드시 긴장 시키십시오.
6
곡물, 야채, 파스타를 추가하려면 별도로 요리하고 기성품 인 뜨거운 국물로 부어야합니다. 이것이 투명성을 유지하는 유일한 방법입니다. 준비된 닭고기 스톡은 유쾌한 노란색과 섬세한 향기가 있습니다. 이 요리는 특별한 요리-대로에서 테이블에 제공됩니다. 이 수프에 크래커, 크루통 및 파이가 추가되었습니다.