숙련 된 주부는 항상 눈을위한 잔치로 첫 팬케이크를받습니다. 그리고 그것이 약간 창백하고 두꺼운 경우, 누군가가 그것을보기 전에 빨리 먹습니다. 동시에, 미래의 비쳐 팬케이크의 맛이 충분히 조화를 이루고 있는지 알 수 있습니다. 첫 번째 베이킹은 반죽의 품질을 결정합니다. 팬케이크가 고르지 않거나 찢어진 경우 모든 것을 적절한 양으로 넣었는지 다시 한 번 확인하십시오. 그들이 팬에서만 있고 여전히 뜨거울 때 가장 맛있는 팬케이크. 파이를 따뜻한 접시에 놓고 서빙 할 때까지 깊은 그릇으로 덮으십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 주철 팬;
- 식물성 기름 또는 베이컨 조각.
- 양질의 거친 팬케이크:
- 양질의 거친 밀가루 (1/2 컵);
- 밀가루 (1/2 컵);
- 우유 또는 물 (3 컵);
- 노른자 (2 개);
- 버터 (1/2 큰술 숟가락);
- 소금 맛.
- 짭짤한 팬케이크:
- 밀가루 (2 컵);
- 메밀 가루 (3 컵);
- 양질의 거친 밀가루 (50 gr);
- 계란 (3 조각);
- 신선한 효모 (25 gr);
- 우유 (4 컵)
- 물 (1 컵).
사용 설명서
1
올바른 팬케이크 팬을 준비하십시오. 레이스 팬케이크 는 두꺼운 주철 프라이팬에 낮은면이 튀겨집니다. 별도의 재고를 확보하고 베이킹에만 사용하십시오. 팬케이크를 요리 한 후 팬을 깨끗이 닦은 후 다음 번에 청소하십시오.
2
팬케이크 반죽 만들기. 밀가루뿐만 아니라 메밀을 사용하고 양질의 거친 밀가루, 쌀, 기장을 추가하십시오. 다른 맛과 첨가제로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
3
양질의 거친 팬케이크.
냄비에 우유를 끓입니다. 양질의 양질의 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 끊임없이 덩어리를 방지하십시오. 죽을 요리하고 버터를 넣고 추운 곳에서 식히십시오.
4
밀가루를 노른자와 우유, 소금과 결합하십시오. 밀가루 한 숟가락에 밀가루를 넣고 털과 섞는다. 질량은 균일하고 유동적이어야합니다.
5
짭짤한 팬케이크.
양질의 거친 밀가루를 끓는 우유에 붓고 얇은 밀가루 죽을 끓입니다. 다른 냄비에 메밀 가루를 끓는 물에 끓여서 덩어리로 휘젓습니다. 밀가루 한 잔을 얇은 스트림에 붓습니다.
6
밀가루 덩어리를 식히고 효모를 넣으십시오. 반죽을 올리십시오. 털로 으깨십시오. 반죽에 느슨한 노른자, 우유 및 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 남은 밀가루를 붓습니다. 베이킹하기 10 분 전에 휘핑 된 흰색을 조심스럽게 넣고 반죽을 가볍게 섞습니다.
7
프라이팬을 불과 열에 두십시오. 식물성 기름을 부어 뜨거워지면 밥솥에 반죽을 부으십시오.
8
손잡이로 냄비를 잡고 들어 올리고 다른 방향으로 기울여 반죽을 전체 표면에 골고루 분배하십시오. 팬케이크의 가장자리가 갈색으로 시작되면 주걱으로 집어 들고 뒤집습니다. 준비 상태로 가져 와서 접시로 옮깁니다.
9
사워 크림, 잼, 파와 다진 계란으로 팬케이크를 제공하십시오.