"실제 필라프"가 진정되어야하는 것에 대한 논쟁. 그러나 일부 지식이 풍부한 사람들은 필라프가 원래 야채가 들어간 쌀이라고 말합니다. 이 요리의 고기조차도 선택적인 성분입니다. 닭고기로 필라프를 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -가마솥, 주철 팬-덕킹 또는 슬로우 쿠커;
- 치킨 필레 (400g)
- -양파 (1 큰 또는 2 작은 조각);
- -당근 (작거나 큰 뿌리 작물 2 개);
- -마늘 (미각);
- -토마토 (1 큰 과일, 선택 사항);
- -피망 (1-2 개, 옵션);
- -쌀 (1 유리);
- -필라프 양념 (미각)
- -식물성 기름 (약 50 ml)
사용 설명서
1
제품을 준비하십시오. 닭고기 필레를 약 2cm의 조각으로 자르고 양파는 고리 또는 반 고리로 자르고 당근은 작은 입방체로 자릅니다.
2
마늘은 전혀 껍질을 벗길 수 없습니다. 대기업을 위해 필라프를 준비하는 경우 요리 접시에 마늘 머리 전체를 넣으십시오. 소량의 완제품을 믿고 있다면 정향을 몇 개들이십시오. 요리 후 마늘은 보통 버립니다. 그러나 음식에는 매우 적합합니다.
3
야채의 고전적인 요리법에서는 당근과 양파 만 사용되지만 실험을 두려워하지 않으면 피망과 토마토를 넣을 수 있습니다. 반드시 이것으로 접시를 망치지 않을 것입니다.
4
토마토에서는 먼저 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 야채를 끓는 물에 뿌리면 쉽게 할 수 있습니다. 후추에서 종자 코어와 꽃자루를 제거하십시오. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
5
필라프는 가마솥에서 열린 불을 피우는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 필라프 요리는 전통적인 바베큐 또는 바베큐에 대한 가치있는 대안이 될 수 있습니다. 그러나 집에서도 필라프를 요리 할 수 있습니다.
6
요리하려는 요리에 식물성 기름을 부어서 야채에 담그십시오. 느린 밥솥에서 요리하면 화기 나 전기 스토브에서 요리 할 때보 다 기름을 조금 덜 섭취 할 수 있습니다.
7
양파와 당근, 피망, 토마토 순서로 예열 된 기름에 야채를 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 단계의 화재는 매우 강렬해야합니다. 슬로우 쿠커에서 "튀김"모드를 사용하고 뚜껑을 닫지 마십시오.
8
필라프 용 치킨 필레와 향신료를 볶은 야채에 넣습니다. 고기는 온도가 높은 조건에서 반쯤 익힐 때까지 조림해야합니다. 멀티 쿠커의 경우 뚜껑을 닫고 "소화"모드를 사용하거나 "튀김"모드를 유지할 수 있습니다.
9
이제 밥을 넣을 때입니다. 곡물이 고기와 야채만큼 또는 더 많도록 부어주십시오. 그릇에 밥을 줄을 서십시오. 밥을 약간 덮을 수 있도록 뜨거운 끓인 물을 넣으십시오. 쌀 덩어리에 마늘을 넣으십시오.
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접시를 낮은 열로 요리하십시오. 슬로우 쿠커의 경우 "필라프"또는 "쌀"모드를 선택할 수 있습니다. 요리 시간은 시작 제품의 양에 따라 다릅니다. 요리 할 때 접시를 섞지 마십시오! 접시의 준비는 쌀의 준비 정도에 의해 결정됩니다. 이 과정에서 필라프가 화상을 입을 수 있다고 생각되면 물을 조금 넣으십시오. 그러나 너무 많은 액체는 필라프를 죽으로 바꿀 것입니다. 또한 접시 바닥에 상당히 큰 기름 층이 있다는 것을 잊지 마십시오.
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쌀이 부드러워지면 필라프가 준비된 것입니다! 열에서 제거하고 철저히 혼합하고 큰 접시에 넣을 수 있습니다. 필라프는 허브와 신선한 야채를 곁들였습니다.