맛있는 무성한 치즈 케이크를 준비하는 과정은 평범한 빵을 굽는 것과 크게 다르지 않습니다. 그러나이 사업에는 뉘앙스가 있으므로 두부 케이크를 장려하지 않을 것입니다.
레시피를 선택하십시오
중요한 규칙
무성한 치즈 케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 그들 중 일부는 반죽에 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하는 것을 포함합니다. 이 성분은 실제로 베이킹 풍기를 줄 수 있지만 너무 멀리 가지는 않습니다. 따라서 과량의 탄산 음료는 접시에 특정 맛을 더할 것입니다.
그 syrniki는 공기가되었다, 체를 통해 코티지 치즈를 닦아 게으른하지 마십시오. 그 일관성은 더욱 균일해질 것이며, 접시는 결국 추가적인 부드러움과 육즙을 얻을 것입니다.
반죽에 밀가루를 많이 뿌리지 마십시오. 이 접시에서는 반죽이 짙어지고 퍼지지 않도록해야합니다. 치즈 케이크의 주요 참고 사항은 밀가루가 아닌 코티지 치즈입니다! 밀가루가 너무 많으면 거칠고 완전히 무성해질 것입니다.
무성한 치즈 케이크의 비밀
밀가루를 양질의 거친 밀가루로 교체하십시오. 그것의 도움으로, 접시는 입에서 더 식욕을 돋우고 녹을 것입니다. 시리얼이 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 15 분 동안 그대로 두십시오.
소다는 형성된 치즈 케이크에 직접 첨가 될 수있다. 팬에 넣은 후 소다를 조금 넣으십시오. 두부 반죽이 순식간에 더 훌륭해질 것입니다. 수량을 과용하지 마십시오! 그렇지 않으면 접시의 맛이 손상됩니다.
불필요한 첨가물없이 기름기가 많지 않은 거친 코티지 치즈를 선택하십시오. 가장 좋은 방법은 지방 함량이 18 % 인 제품입니다.
반죽에 설탕을 많이 부어 넣을 수는 없습니다. 용해되면 유동적으로 만들어져 치즈 모양의 치즈 케이크가 밑창과 비슷해지기 때문입니다.
팬에 보내기 전에 튀김 기름이 끓을 때까지 기다리십시오. 수량 만 최소화해야합니다.
환상을 두려워하지 마십시오. 두부 반죽에는 계피 또는 말린 과일과 함께 바나나, 건포도, 사과, 바닐라를 안전하게 첨가 할 수 있습니다. 치즈 케이크는 팬뿐만 아니라 느린 밥솥, 오븐에서도 요리 할 수 있습니다.
무성한 치즈 케이크를위한 단계별 레시피
다음이 필요합니다.
- 밀가루 100g;
- 코티지 치즈 300g;
- 1 큰술. l 설탕
- 계란 2 개
- 건포도 50g;
- 소금 맛.
요리
작은 구멍이있는 체로 코티지 치즈를 완전히 문지릅니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 첫 번째는 설탕으로, 두 번째는 소금으로 치십시오.
건포도를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 말린 과일과 코티지 치즈, 구타 노른자와 단백질, 밀가루를 섞으십시오. 질량은 균일해야합니다.
두부 반죽을 숟가락으로 손으로 치즈 케이크를 형성하십시오. 밀가루에 넣고 뜨거운 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 양쪽이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 치즈 케이크를 종이 냅킨에 넣어 여분의 기름을 제거합니다.
테이블에 syrniki를 제공하고 가루 설탕, 사워 크림, 잼 또는 농축 우유를 뿌려주십시오. 따뜻할 때 특히 좋습니다.