이탈리아어 파이-맛있고 향기로운 piquant. 종종이 요리는 닫힌 피자 또는 칼존이라고합니다. 전통적으로 이러한 파이는 초승달 모양으로 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 500g;
- 신선한 효모 30g;
- 250 밀리리터의 물;
- 녹은 라드 60g;
- 리코 타 치즈 200g;
- 모짜렐라 치즈 200g;
- 파마산 치즈 100g;
- 계란 2 개
- 훈제 돼지 고기 소시지 4 개;
- 소금
- 후추;
- 파슬리 채소.
사용 설명서
1
이탈리아 파이를 위해 기성품 반죽을 구입할 수 있지만 직접 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 반죽을 반죽 할 깊은 용기를 준비하십시오. 팬이 이상적입니다. 밀가루와 소금을 넣고 체로 밀가루를 미리 체로 치십시오. 중앙에 홈을 만드십시오. 효모를 분쇄하십시오. 따뜻한 물과 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 숟가락으로 저어주세요. 당신은 누룩을 얻었다. 팬을 수건이나 뚜껑으로 덮고 약 15 분 동안 따뜻한 곳에 두었다가 남은 물과 녹은 라드를 넣습니다. 이제 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 용기 바닥에 더 이상 붙지 않을 때까지 잘 저어줍니다. 수건으로 다시 덮고 한 시간 동안 따뜻한 곳에 보내서 반죽이 제대로 맞도록하십시오.
2
반죽이 준비되면 네 부분으로 나눕니다. 각각에서 공을 만든 다음 롤링 핀을 사용하여 원으로 굴립니다. 수건으로 덮고 한 시간 동안 다시 두십시오. 이제 충전을 할 시간입니다. 리코 타 치즈와 계란을 섞어 다진 파슬리를 넣습니다. 파마산을 중간 강판에 담아 같은 용기에 넣습니다. 돼지 고기 소시지를 작은 입방체로 자르고 모짜렐라를 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 철저히 혼합하고 갓 갈은 후추로 관대하게 뿌립니다. 이탈리아 파이의 충전이 준비되었습니다.
3
반죽을 채우고 토틸라 절반 만 덮고 나머지 절반은 상단으로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 해바라기 기름을 깊은 팬에 붓고 황금 갈색이 될 때까지 케이크를 튀기십시오. 슬롯 형 스푼으로 준비된 패티를 제거하고 종이 냅킨으로 건조시켜 여분의 기름을 제거하십시오. 오븐에서 파이를 구울 수도 있습니다. 20 분 후에 그들은 준비 될 것입니다.
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