샬럿 요리법에는 수백 가지가 있습니다. 누군가는 사과를, 누군가는 배를, 누군가는 케 피어에서 샬롯을 좋아하고, 누군가는 버터를 사용합니다. 샬럿이라고 주장하는 파이의 주요 요구 사항은 준비의 용이성, 가벼운 비스킷 반죽, 베이스 및 신선한 과일 채우기입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 사과와 간단한 샬롯
- 중간 크기의 닭고기 달걀 3 개
- 밀가루 200g
- 설탕 125g
- 큰 사과 3 개
- 레몬 주스 1 티스푼
- 버터
- 계피, 흑설탕
- 착빙 설탕
- 사과와 샬롯 반전
- 큰 사과 4 개
- 중간 크기의 닭고기 달걀 4 개
- 설탕 100g
- 밀가루 120g
- 레몬 주스 1 티스푼
- 곰팡이를 윤활하기 위해 무염 버터 조각
- 계피와 혼합 된 설탕
- 배와 허니 샬롯
- 큰 배 6 개
- 무염 버터 50g
- 갈색 설탕 50g
- 메밀 꿀 100g
- 우유 200 밀리리터
- 밀가루 125g
- 중간 크기의 닭고기 달걀 3 개
- 직경이 25 센티미터 인 베이킹 접시
사용 설명서
1
사과와 간단한 샬롯
사과를 씻어 껍질을 벗기고 씨를 얇게 얇게 자릅니다. 레몬 주스와 사과 조각을 뿌린다.
2
곰팡이에 버터를 바르고 계피와 갈색 설탕을 뿌린다. 이 기술을 사용하면 비스킷에 얇고 광택이있는 바삭한 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
3
무성한 거품으로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 넣으십시오. 체질 된 밀가루를 달걀 거품에 첨가하십시오. 구타 계란의 통풍이 잘되는 구조를 유지하기 위해 숟가락으로 저어주십시오.
4
준비된 접시의 바닥에 작은 반죽을 부어 사과를 넣고 나머지 반죽에 부어 넣으십시오. 예열 된 오븐에 금형을 175도까지 놓습니다. 크림색이 될 때까지 약 30-40 분 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 샬럿을 식히십시오. 가루 설탕을 뿌렸다.
5
사과와 샬롯 반전
사과를 씻어서 말려서 잘라서 코어를 제거하십시오. 레몬 주스로 사과를 뿌려 어둡지 않게하십시오.
6
계란을 깨고 노른자와 흰색을 부드럽게 분리하십시오.
7
먼저 75 그램의 설탕으로 흰자를 치십시오. 주방 저울이 없으면 한 스푼에 25 그램의 설탕이라는 정보가 도움이 될 것입니다.
8
별도로, 부드러운 피크가 올 때까지 깨끗하고 마른 그릇에 남은 설탕을 털어 내십시오.
9
휘핑 된 흰색을 노른자위에 넣고 밀가루를 조심스럽게 부어 주걱으로 섞으십시오. 더 신중하게할수록 스폰지 케이크가 더 많아집니다.
10
바닥에 미리 기름칠 한 3/4 사과를 놓고 3/4 반죽을 부으십시오. 남은 사과를 넣고 반죽을 다시 붓습니다.
11
예열 된 오븐에서 200도까지 몰드를 넣고 30-40 분 동안 굽습니다.
12
파이를 꺼내 아름다운 큰 접시에 뒤집습니다. 계피로 설탕을 뿌린다.
13
배와 허니 샬롯.
배를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 각각 6 개 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.
14
작은 불 위에 두꺼운 벽 팬에 버터를 녹이고 설탕과 꿀을 넣고 두꺼운 달콤한 시럽이 형성 될 때까지 기다렸다가 배 조각을 넣으십시오. 캐러멜을 만드십시오. 배에는 얇은 카라멜 껍질이 형성되어야합니다.
15
양식을 준비하십시오. 버터로 윤활유를 바르고 배를 넣으십시오.
16
믹서기로 우유, 설탕 및 소금으로 계란을 치십시오. 얇은 스트림에 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 배에 붓고 예열 된 오븐에 200도까지 곰팡이를 놓습니다. 이 샬럿은 약 30 분 동안 구워집니다.
유용한 조언
샬럿에 아이스크림을 뿌려주거나 가루 설탕을 뿌린다.
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