"Pastiera"라고 불리는 이탈리아 파이를 엄청나게 맛있는 것으로 부르는 것은 과장이 아닙니다. 섬세한 쇼트 브레드 반죽은 코티지 치즈와 잘 어울리 며 설탕에 절인 과일은 패스트리에 독특합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -버터-200g;
- -밀가루-400g;
- -설탕-150g;
- -소금-꼬집음;
- -반죽 베이킹 파우더-11 g;
- -계란-2 개;
- -달걀 노른자-4 개;
- -전분-2 큰 술;
- -바닐린-0.5 티스푼;
- -우유-200 ml;
- -코티지 치즈-400g;
- -레몬 하나의 풍미;
- -계피-0.5 티스푼;
- -설탕에 절인 과일-소수.
사용 설명서
1
따라서 밀가루를 베이킹 파우더, 즉 반죽 용 베이킹 파우더 및 소금과 결합하십시오. 이 혼합물을 충분히 깊은 그릇에 여러 번 체로 치십시오. 그런 다음 100 그램의 과립 설탕, 바닐린 및 140 그램의 버터를 첨가하십시오. 오일은 항상 차가워 야합니다. 결과 덩어리를 부스러기로 바꾼 후 생 계란을 넣은 다음 반죽을 균일하고 부드럽고 부드럽게 반죽하십시오.
2
반죽을 2 조각으로 자르고 각 롤을 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 폴리에틸렌 또는 달라 붙는 필름으로 감싸 냉장고에 잠시 동안 보내십시오.
3
과립 설탕 50g과 계란 노른자 2 개를 섞습니다. 이 혼합물을 철저히 갈아서 밀가루 2 큰술과 함께 전분을 넣으십시오. 그런 다음 결과로 나온 대량 우유에 첨가하십시오. 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4
뜨거운 우유를 넣은 후, 생성 된 혼합물을 1 분간 방치 한 다음 나머지 버터를 넣습니다. 이 덩어리를 3-5 분 동안 저열로 가열하십시오. 스토브에서 꺼낸 후 강판 레몬 향, 코티지 치즈, 계란 노른자, 계피 및 잘게 썬 설탕에 절인 과일과 섞습니다. 모든 것을 올바르게 섞으십시오. 파스퇴르 파이 충전이 준비되었습니다!
5
반죽을 냉장고에서 꺼내고 베이킹 접시의 크기와 일치하도록 한 부분을 굴립니다. 또한 파이의 낮은면을 형성하는 것을 잊지 마십시오.
6
베이킹 접시에 채우기를 넣은 후 반죽의 두 번째 부분에서 잘라낸 동일한 크기의 스트립으로 덮으십시오. 스트립이 서로 얽히도록 배치하십시오. 이 형태에서, 케이크를 170 도의 온도에서 60 분 동안 굽는다.
7
파이를 완전히 식힌 후 냉장고에 12 시간 이상 두십시오. 파이 "파스 티어"가 준비되었습니다!