긴 손잡이가 달린 특수 무겁고 두꺼운 벽 주철 형태가 있으며, 스토브에서 매우 맛있고 아름다운 쿠키가 요리됩니다. 가장 일반적인 형태는 "견과", "버섯", "와플", "올림픽 곰"입니다. 다양한 충전재로 그러한 쿠키를 요리하는 것이 가능합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 마가린 200g;
- 밀가루 100-150 g;
- 계란 4 개
- 소금 한 꼬집
- 소다 소다;
- 설탕 150g.
사용 설명서
1
마가린을 에나멜 처리 된 작은 냄비에 넣고 중간 열을가하십시오. 마가린이 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 열에서 팬을 제거하십시오. 추가 조리 과정 에서이 형태로 필요하지만 실온으로 냉각됩니다.
2
계란을 소금으로 따로 치십시오. 이것은 가정용 전기 믹서로 가장 잘 수행됩니다. 약 3 분 동안 두드리면 질량이 두껍게되고 볼륨이 2 ~ 3 배 증가합니다.
3
설탕, 담근 소다 등의 성분을 첨가 한 후 계속해서 약 4 분 동안 뛰십시오. 결과는 두껍고 점성이있는 혼합물이어야합니다.
4
마지막으로 녹은 마가린을 첨가하십시오-반죽을 일정하게 저어 주면서 얇은 스트림에 부어 주어야합니다. 마지막 반죽 후 반죽은 사워 크림과 일관성이 있어야합니다.
5
이러한 반죽을 각 셀에 대략 1 개의 디저트 스푼으로 곰팡이에 붓습니다 ("버섯"또는 "너트" 모양 인 경우). 반죽이 베이킹 표면 전체에 퍼지도록 몰드를 닫고 세게 누릅니다.
6
즉시 다른쪽으로 뒤집으십시오. 약 30-45 초 동안 굽고 다시 뒤집습니다. 쿠키 를 양쪽에 골고루 굽는 방식으로 금형을 계속 뒤집습니다. 총 튀김 시간은 약 1-2 분입니다. 준비 상태를 확인할 때는 구운 색상으로 안내하십시오.
7
충전재로 "너트"를 만드는 경우 6 단계 후에 쿠키를 식히고 칼로 "껍질"로 나눕니다. 반쪽을 크림으로 채우고 전체 "견과"로 결합하십시오.
주의
반죽을 놓은 후 양식을 닫을 때주의하십시오-과도한 뜨거운 반죽, 뜨거운 증기, 지방이 흘러 나올 수 있습니다.
유용한 조언
베이킹하는 동안 반죽의 상승과 전체적으로 발산하는 능력을 고려하여 기존 1/3 형태를 반죽으로 채우십시오.