야채 캐비어는 사탕무, 당근, 순무, 가지, 애호박, 심지어 오이로도 만들 수 있습니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 제공 할 수 있습니다. 그것은 많은 고기 또는 생선 요리에 대한 자체 및 반찬으로 우수합니다.
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가지 캐비어
이 섬세하고 매우 맛있는 요리는 뜨겁게 먹어야합니다. 생선이나 고기 요리와 함께 제공하거나 신선한 빵이나 토스트에 뿌립니다. 이 조리법에 따라 1kg의 가지에 야채 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 1 컵;
- 계란 4 개
- 마늘 3 정향;
- 작은 무리의 파슬리;
- 소금.
가지를 씻고 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 껍질을 벗기십시오. 펄프를 주사위. 마늘을 자르고 준비된 야채에 첨가하십시오. 사워 크림을 넣고 믹서기로 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오. 계란을 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 소금 캐비어는 맛을 내고 덩어리에 알을 첨가합니다.
준비된 가지 캐비어를 슬라이드가있는 접시에 넣고 삶은 계란, 다진 원 및 파슬리로 장식하십시오.
오이 캐비어
절인 오이에서 훌륭한 캐비어를 얻습니다. 이것은 튀긴 고기와 삶은 감자를위한 훌륭한 반찬입니다.
성분
- 피클 500g;
- 감자 300g;
- 당근 300g;
- 3 양파;
- 3 큰술 식물성 기름;
- 파의 작은 무리;
- 소금과 후추.
3 개의 큰 양파 헤드를 껍질을 벗김. 작은 조각으로 자르십시오. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파를 보냅니다. 부드럽습니다.
피클 껍질을 벗기고 약간 짜냅니다. 작은 입방체로 자르고 양파가 튀긴 팬으로 보내십시오. 질량을 섞는다. 접시를 덮고 15-20 분 동안 저열로 야채를 끓입니다.
껍질에 감자를 소금물에 삶은 다음 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴다.
준비된 감자와 튀긴 당근을 피클과 양파 조림 그릇에 넣습니다. 믹서기를 사용하여 모든 것을 균질 한 덩어리로 혼합하십시오. 캐비어에 소금과 후추를 넣고 남은 식물성 기름을 넣으십시오. 서빙하기 전에 다진 파로 접시를 장식하십시오.