쇠고기 혀는 그룹 B의 비타민, 비타민 E, PP, 매크로 및 미량 원소가 풍부합니다. 이 섬세한 제품은 맛있고 치즈, 향신료, 버섯과 잘 어울립니다. 혀에서 차가운 요리와 따뜻한 요리를 모두 흥미롭게 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 치즈 페이스트를 사용한 혀:
- 쇠고기 혀 500g;
- 치즈 300g;
- 마늘 4 정향;
- 마요네즈 200g;
- 딜 1 묶음;
- 파슬리.
- 향신료로 삶은 혀:
- 중간 쇠고기 혀 1 개;
- 1 큰술 마요라나;
- 1 큰술 풍미있는;
- 1 큰술 마른 딜;
- 1 큰술 바실리카
- 검은 후추 8-10 완두콩;
- 마늘 1 개;
- 피망의 8-10 완두콩;
- 1-2 베이 잎;
- 소금 맛.
- 버섯과 혀 샐러드:
- 샴 피뇽 200g;
- 사워 크림 150g;
- 2 개 셀러리의 잎자루;
- 절인 오이 100g;
- 1 큰술 식물성 기름;
- 1 큰술 화이트 와인;
- 삶은 쇠고기 혀 400g;
- 적 양파 1 개;
- 맛 소금;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추;
- 1 작은 술 겨자.
- 크림 소스를 가진 혀:
- 삶은 혀 700g;
- 1/2 큰술. 혀에서 나온 국물;
- 1 큰술 밀가루;
- 3 큰술 사워 크림;
- 마늘 3 정향;
- 딜;
- 파슬리;
- 후추 8-10 완두콩.
사용 설명서
1
치즈 페이스트와 혀
쇠고기 혀를 삶아 껍질을 벗기고 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 치즈 페이스트를 준비하려면 치즈를 강판에 갈아서 마늘을 자르고 딜과 마요네즈와 함께 섞으십시오. 각 혀에 치즈 페이스트 1 티스푼을 넣고 표면에 골고루 분포시킵니다. 준비된 조각을 접시에 넣고 파슬리로 장식하십시오.
2
향신료와 삶은 혀
스토브에 물 냄비를 놓고 베이 리프와 으깬 고추를 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 혀를 조심스럽게 씻은 팬에 넣고 요리 될 때까지 약 2 시간 동안 요리하십시오. 총 요리 시간은 혀의 크기에 따라 다릅니다. 국물에서 혀를 꺼내 찬물에 담그고 껍질을 벗기십시오. 국물에 넣고 끓입니다. 그 후, 혀를 다시 제거하고 얇은 조각으로 자르고 매운 혼합물로 말아서 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 넣으십시오. 차가운 전채로 제공됩니다.
3
버섯과 혀 샐러드
야채를 껍질을 벗기십시오. 삶은 혀, 셀러리 줄기, 오이 슬라이스 및 얇은 양파 링으로 줄기. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 6-8 분 동안 기름에 튀긴 후 소금과 후추로 간을합니다. 화이트 와인과 겨자, 소금, 후추로 사워 크림을 치십시오. 고기, 버섯, 야채를 샐러드 그릇에 넣고 드레싱을 붓습니다. 신선한 허브로 장식하십시오.
4
크림 소스와 함께 혀
혀를 자르십시오. 마른 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루를 그릇에 옮기고 약간의 물을 넣고 덩어리가 없도록 섞으십시오. 필요한 경우 체를 통과하십시오. 국물과 밀가루 혼합물을 팬에 붓고 섞고 후추 완두콩을 분쇄하십시오. 소스를 중간 열에 넣고 끓입니다. 혀를 넣고 약 10 분간 약한 불로 끓입니다. 다진 마늘과 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오. 감자, 메밀, 파스타 또는 조림 야채와 함께 혀를 제공하십시오.