시금치가 첨가 된 리코 타 뇨키는 치즈의 섬세한 질감과 녹색의 신선함이 조화롭게 조화를 이룹니다. 주요 재료의 맛을 방해하지 않는 소스로 요리를 제공하십시오. 이상적인 소스는 버터와 세이지로 만들어집니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 4 인분의 재료:
- -시금치-200g;
- -리코 타-500 g;
- -밀가루-슬라이드가있는 4 숟가락;
- -계란 1 개;
- -강판에 든 파마산-100g;
- -육두구-작은 술;
- -소금과 후추 맛.
- 소스:
- -버터-60g;
- -신선한 세이지-12 잎.
사용 설명서
1
우리는 시금치에서 줄기를 제거하고 잎을 씻습니다. 냄비에 소량의 물을 끓여 시금치를 넣고 4-5 분 동안 요리하십시오. 시금치를 소쿠리에 던져 물을 유리하십시오. 채소가 식 자마자 칼로 또는 식품 가공기의 도움으로 분쇄하십시오.
2
우리는 덩어리가 없도록 체를 통해 리코 타를 닦아냅니다. 계란, 체로 쳐진 밀가루, 육두구, 파마산 및 다진 시금치를 리코 타에 첨가하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 모든 재료를 철저히 섞어 균질 한 덩어리를 얻으십시오.
3
뇨키를 놓을 수 있도록 베이킹 시트 나 자유 작업 표면에 밀가루를 가볍게 뿌립니다. 우리는 치즈 덩어리에서 작은 공을 만들어 서로 닿지 않도록 배열합니다.
4
큰 냄비에 약간의 소금물을 끓여서 뇨키를 5-6 분 동안 끓으십시오-표면에 떠야합니다. 이때 팬에 버터를 녹여 세이지를 넣고 소스가 갈색이 될 때까지 저열로 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 준비된 뇨키를 소스에 옮기고 매우 조심스럽게 혼합하십시오. 원하는 경우 파마산을 조금 더 넣고 테이블에서 뜨거운 음식을 제공하십시오.