라자냐는 가장 인기있는 이탈리아 요리입니다. 섬세하고 맛있는 맛으로 유명합니다. 요리 진미의 시각적 복잡성에도 불구하고 집에서 준비하여 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
중요한 라자냐 요리 팁
요리를 시작하기 전에 라자냐 재료 구입에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 모든 제품은 신선하고 품질이 좋아야합니다.
또 다른 중요한 점은 시트 선택입니다. 예비 요리가 필요하거나 필요하지 않은 두 가지 유형입니다. 두 번째 옵션이 더 편리하고 빠릅니다.
라자냐를 준비하는 과정에서 Bechamel 소스를 직접 만들어야합니다. 어렵지는 않지만 한 가지가 있습니다. 빵 껍질은 종종 소스 표면에 형성됩니다. Bechamel을 뚜껑으로 덮으면 결로 현상이 발생하여 과도한 수분이 크림에 들어갑니다. 이를 피하려면 크림 소스의 표면을 달라 붙는 필름으로 단단히 덮을 필요가 있습니다. 아래의 공기가 남아 있지 않아야합니다.
라자냐 레시피
라자냐 재료:
- 라자냐 12 매;
- 100g의 파마산 (러시아 치즈로 대체 가능);
- 1 큰술. l 버터;
볼로냐 소스:
- 다진 고기 500g;
- 당근 100g;
- 양파 40g;
- 셀러리 줄기 1 개;
- 1 피망;
- 500ml 물;
- 드라이 레드 또는 화이트 와인 50 ml;
- 토마토 페이스트 50g;
- 2 큰술. l 식물성 기름;
- 0.5 tsp 염;
- 0.5 tsp 과립 설탕;
- 0.25 tsp 고추의 혼합물;
- 베이 잎 1 개.
베 카멜 소스:
- 800 ml. 우유;
- 버터 50g;
- 밀가루 50g;
- 0.5 tsp 염;
- 육두구-칼 끝에.