스페인 요리에는 독창적 인 요리법이 많이있어 매우 맛있는 요리를 준비합니다. 예를 들어 샴페인이 필요한 홍합 크림 스프. 이러한 성분은 호환되지 않는 것 같지만 결과는 그렇지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -껍질에 1kg의 홍합;
- -1 토마토;
- -1 개의 중형 감자;
- -드라이 샴페인 2 잔;
- -부추 1 줄기;
- -100 ml 크림;
- -올리브 오일;
- -소금과 후추;
- -후추 완두콩;
- -마늘 2 정향;
- -레몬 1 컵.
사용 설명서
1
홍합은 잘 씻고 팬에 넣고 올리브 오일 50ml, 마늘 2 쪽을 반으로 자르고 후추 몇 완두콩과 레몬 원을 넣으십시오.
2
홍합 소금과 후추. 두 잔의 샴페인을 팬에 붓고 불에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 끓인 후 홍합이 열릴 때까지 5-6 분 정도 기다리십시오.
3
우리는 국물을 통해 국물을 걸러 내고 옆으로 제거합니다. 홍합을 열고 고기를 구하고 껍질을 버립니다.
4
부추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
5
두꺼운 바닥이있는 냄비에 부추를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 감자를 넣으십시오.
6
우리는 토마토에서 껍질을 제거하고 입방체로 자르고 홍합과 함께 감자와 부추로 냄비에 보냅니다. 접시를 장식하기 위해 소량의 홍합을 남겨 두어야합니다.
7
냄비 내용물을 3-5 분 동안 소화 한 다음 홍합이 요리 된 국물을 부으십시오. 수프를 끓여서 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오.
8
완성 된 스프를 식히고 믹서기로 크림 스프로 바꾸고 체를 통해 추가로 여과하여 일관성이 균일하고 매우 부드럽습니다. 크림을 넣고 마지막으로 섞는다. 홍합 전체로 따뜻하게 장식하십시오. 수프는 작은 투명 안경에서 매우 아름답게 보입니다.