카르 초 수프는 당연히 그루지야 요리의 재산이라고 할 수 있습니다. 향신료, 조미료 및 신선한 허브가 풍부하기 때문에 매운 맛이 나는 적당히 매운 것으로 나타났습니다. 이 맛있는 맛있는 식사를 가족과 함께 점심으로 준비하십시오. 그리고 그것은 아무도 무관심하게 남겨 두지 않을 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -뼈에 고기 (예: 양지머리 또는 갈비뼈)-1000g;
- -큰 양파-3 개;
- -당근-1 PC;
- -주스에 토마토-1 병;
- -셀러리 (뿌리를 취하는 것이 좋습니다)-1 pc.;
- -마늘-4 정향;
- -둥근 밥-0.5 컵;
- -Tkemali 소스-2 큰술. l (대체 할 것이 없다면);
- -신선한 파슬리-0.5 묶음;
- -신선한 실란트로-0.5 묶음;
- -베이 리프-3 개;
- -정향-4 싹;
- -계피-1 스틱;
- -후추 완두콩-약간;
- -말린 칠리 페퍼-3 PC. 또는 신선한-1 PC;
- -말린 고수풀 (실란트로)-1 tsp;
- -말린 딜-2-3 줌;
- -말린 파슬리-2-3 줌;
- -검은 후추
- -소금;
- -튀김 용 해바라기 유;
- -팬, 뚜껑이 달린 프라이팬.
사용 설명서
1
시작하려면 고기를 헹구고 팬에 담그십시오. 차가운 물 3 리터를 붓고 끓입니다. 물이 가열되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 당근을 뿌립니다. 당근을 여러 부분으로 자르고 양파에 십자형 절개를 만들고 정향을 넣으십시오.
2
물이 끓 자마자 준비된 야채를 고기에 즉시 넣으십시오. 베이 리프, 셀러리 및 계피 스틱을 즉시 넣습니다. 신선한 파슬리와 실란트로를 실로 묶고 수프에 넣으십시오. 그런 다음 온도를 최소로 낮추고 1 시간 동안 덮고 요리하십시오.
3
시간이 끝나면 정향과 당근이 든 양파뿐만 아니라 모든 향신료와 허브를 냄비에서 제거하십시오. 고기는 또한 꺼내서 별도의 접시로 옮겨야합니다.
4
그 동안 물이 완전히 깨끗해질 때까지 둥 그런 쌀을 여러 번 헹구고 국물에 부어 넣으십시오. 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5
남은 양파 2 개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 이제 팬을 가져 와서 해바라기 기름을 붓고 가열하고 양파를 약 10 분 동안 통과시킵니다. 뼈에서 고기를 자르고 양파에 넣으십시오. 튀겨지면 토마토를 넣고 섞습니다.
6
그런 다음 냄비에서 냄비에 약간의 국물을 부어 즉시 말린 고추, 말린 딜, 파슬리, 고수풀, 후추 및 맛에 소금과 Tkemali 소스가 남은 향신료를 즉시 넣으십시오. 모든 것을 섞고 온도를 낮추고 덮으십시오. 5 분간 끓입니다.
7
그 동안 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 프레스를 사용하여 냄비에 넣으십시오.이 스토브에서 즉시 제거해야합니다.
8
그 후, 냄비 내용물을 냄비에 국물과 밥으로 옮깁니다. 모든 것을 섞는다. 필요한 경우 접시를 소금에 절 여야합니다. 수프를 끓인 다음 덮고 온도를 낮추고 10 분 동안 끓입니다.
9
풍부하고 맛있는 Kharcho가 준비되었습니다! 그것을 조금 끓여두고 신선한 실란트로와 파슬리를 뿌린 부분에 부어 넣으면 테이블에 제공 할 수 있습니다.