토끼 고기는식이 요법, 저칼로리 및 쉽게 소화 가능한 고기로 간주되며 많은 양의 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 맛있고 섬세하며 독창적 인 오븐은 오븐에서 요리 한 토끼입니다.
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오븐에서 토끼를 요리하려면 고기를 올바르게 준비하고 담그는 것이 필요합니다. 토끼를 처음에는 물이나 양념장에 담그십시오. 일반적으로 토끼 고기를 굽고 부분으로 자릅니다.
케 피어에서 오븐에 구운 토끼
이 맛있는 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
-토끼 (1-1.5 kg)-1 pc;
-양파-3 개;
-테이블 겨자 100 ml;
-케 피어 200 ml;
-2-3 큰술. l 식물성 기름;
-고기 맛 (맛);
-소금 (미각);
-채소 (파슬리, 딜, 고수풀 등)-맛보기.
고기를 헹구고 부분으로 자른 다음 종이 타월로 자연 건조하십시오. 그런 다음 고기를 그릇에 넣고 고기 조미료를 뿌립니다.
반 링으로 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 고기 한 그릇에 옮기고 케 피어를 부으십시오. 이제 토끼를 소금에 절이고 검은 후추를 넣고 잘 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 12 시간 동안 담그십시오. 고기를 냉장고에 넣으십시오.
지정된 시간 후에 고기를 제거하고 매운 겨자와 함께 부어 실온에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 접시에서 토끼 고기를 넣고 오븐에 보내고 180 ° C로 가열하십시오. 15 분 후에 양식을 제거하고 다진 허브로 토끼 고기를 뿌린 다음 부드럽게 될 때까지 오븐에 끓입니다. 이 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
냄비에 오븐에서 구운 토끼
냄비에 토끼를 요리 할 수도 있습니다. 이 요리에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
-1kg의 토끼 (필레);
-베이컨 200g;
-양파-3 개;
-4 큰술. l 밀가루;
-적포도주 150 ml;
-갈색 빵-3-4 조각;
-소금, 간 후추 (미각).
돼지 지방을 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 검은 부패한 빵을 부순다.
토끼 고기를 헹구고 부분으로 자르고 소금을 바르고 갈은 후추를 넣고 밀가루로 굴립니다.
냄비에 고기를 넣은 다음 돼지 지방, 양파 및 갈색 빵을 넣고 마른 적포도주로 채우십시오. 냄비를 오븐에 넣고 약 60-70 분 동안 200 ° C에서 끓입니다. 오븐에서 구운 토끼를 냄비에 담아 테이블에 담아주세요.