홍합은 맛있고 맛이 좋으며 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 홍합 고기는 신진 대사를 개선하고 전반적인 색조를 높이며 면역력을 향상시키는 데 유용합니다. 그리고 다른 제품과 함께 홍합은 진미로 변합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 껍질을 벗긴 냉동 홍합 300g;
- 3 큰 토마토;
- 양파 1 개;
- 당근 1 개;
- 1 큰술 밀가루;
- 백리향 1/2 tsp;
- 1/2 tsp 오레가노;
- 마늘 정향;
- 칠리 페퍼;
- 파슬리 또는 바질;
- 레몬 주스;
- 올리브 오일;
- 갈색 설탕의 꼬집음;
- 갈은 고추;
- 소금
사용 설명서
1
홍합을 녹이십시오. 전자 레인지가 아닌 따뜻한 물에서 녹이는 것이 좋습니다. 홍합의 튀어 나온 섬유와 뿌리를 모두 제거해야합니다. 해산물을 다시 헹구고 소쿠리에 넣어 유리에 물이 가득합니다.
2
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 거친 강판에 창살을 바르십시오. 냄비에 올리브 오일을 데우고 소금을 넣고 볶습니다. 양파가 부드러 우면 당근을 넣으십시오. 약간 저어 양파 양파 혼합물을 몇 분 동안 볶습니다. 마늘을 잘게 썰어 준비된 튀긴 야채에 넣습니다.
3
야채가 튀겨지는 동안 토마토 소스의 기초를 준비하십시오. 토마토 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 씻고 끓는 물로 데우십시오. 그 후, 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 믹서기 또는 강판에서 토마토 펄프를 분쇄하십시오. 체로 문지르면됩니다. 결과물을 밀가루와 혼합하고 백리향, 오레가노 및 후추를 첨가하십시오. 다시 잘 섞고 튀긴 양파-당근 혼합물에 첨가하십시오. 칠리 포드를 얇게 자르고 소스에 첨가하십시오. 교반하면서 토마토 소스를 끓여서 열에서 제거하십시오.
4
별도의 프라이팬에 약간의 기름을 데우고 홍합 소쿠리에서 옮깁니다. 주스가 나타날 때까지 중간 불로 가열하십시오. 결과 주스는 접시를 망칠 수 있으므로 반드시 배수하십시오. 냄비에 약간의 기름, 소금을 넣고 갈색 설탕을 넣고 섞습니다. 황금이 될 때까지 홍합을 볶습니다. 홍합이 준비되면 토마토 소스로 부어 넣고 10 분 동안 저열로 섞어서 요리하여 소스가 홍합의 향기로 포화되도록하십시오. 완성 된 접시에 레몬 주스를 조금 넣으십시오. 레몬 조각을 제공하거나 장식하기 전에 다진 허브를 뿌린다.
유용한 조언
홍합은 파스타 나 쌀 소스와 잘 어울립니다. 반찬을 삶아 해산물을 곁들인다.
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