Manti는 중앙 아시아 요리이지만 많은 사람들이 그것을 알고 사랑합니다.
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manti를 준비하려면 다음이 필요합니다.
2 큰술. 온수
1 큰술. l 슬라이드가없는 소금
2 큰술. l 해바라기 유
1.2 키로그램 프리미엄 밀가루
500 gr. 소고기
500 gr. 돼지 고기
150 gr. 양고기 뚱뚱한 꼬리
1 큰술. 차가운 우유
맛볼 소금과 후추
1 개 kg 흰 양배추 또는 호박, 700 gr. 양파
마늘 4 쪽
우리는 반죽을 준비하기 위해 뜨거운 물을 취하고 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 해바라기 기름을 부어 잘 섞는다. 체로 거른 밀가루를 따르십시오. 그러나 전부는 아니지만 반죽을 그릇에 반죽하고 필요한 경우 점차적으로 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽은 매우 시원해야합니다. 우리는 이미 테이블에 균일 한 밀도로 반죽했습니다. 그런 다음 그릇으로 반죽을 덮고 1.5-2 시간 성숙시킵니다. 그런 다음 다시 반죽하고 세 번 반복하십시오. 우리는 반죽을 탄력 있지만 강하게 만들기 위해이 작업을 수행합니다.
다진 고기를 준비하려면 고기를 자르거나 큰 그릴이있는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 지방을 작은 조각으로 자릅니다. 양배추 나 호박을 1cm 이하의 입방체로 자르고 양파를 잘게 썬다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 우유를 붓고 소금과 후추를 붓습니다. 모두 잘 섞는다.
우리는 반죽을 만두처럼 자르지 만 육즙이 많은 케이크는 두 배 크고 매우 얇게 만듭니다. 미리 그리스를 뿌린 격자에서 manti와 steam을 35-40 분 동안 펼치십시오.