일본 요리의 기본은 쌀, 해산물, 해초입니다. 이 제품으로 만든 요리는 간단하고 맛있고 건강합니다. 오늘날 다양한 초밥은 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 그리고 많은 종류가 있습니다. 마키 스시 (또는 노리 마키 또는 롤)는 아마도 우리 나라뿐만 아니라 전 세계에서 가장 유명한 것일 것입니다. 그들은 쌀과 김의 롤입니다. 쌀은 그런 롤의 내부와 외부에있을 수 있습니다. 그리고 채우기는 절대적으로 가능합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 라이스
- 쌀 식초
- 김 해초
- 설탕
- 소금
- 마키 슈 (대나무 롤 매트).
- 채우기 위해 필요한 것: 훈제 연어
- 필라델피아 치즈 (크림으로 대체 가능)
- 아보카도
- 오이 및 기타
사용 설명서
1
마키 스시를 만들려면 특별한 대나무 매트 (마키스), 김, 김, 해산물 및 야채를 채우는 쌀 식초가 필요합니다. 밥의 구조를 방해하지 않도록 조심스럽게 헹굽니다. 물이 깨끗해질 때까지 헹굽니다. 그 후 물로 채우고 5-7 분 동안 고열로 요리하십시오. 물이 증발하면 열을 최소로 줄이고 10 분 더 끓인 후 완성 된 쌀을 불에서 꺼내고 15 분 더 기다리십시오.
2
쌀 드레싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 쌀 식초 50ml를 설탕 30g과 소금 10g과 혼합하십시오. 소금과 설탕은 완전히 녹여야합니다. 이 양은 2 컵의 쌀을 맛 내기에 충분합니다.
3
식힌 밥을 깊은 그릇에 넣고 드레싱을 붓습니다. 쌀 식초로 완전히 포화되도록 부드럽게 혼합하십시오.
4
채우기에 사용할 재료를 얇은 스트립으로 자릅니다. 마키 스시를 준비하려면 연어, 참치, 새우, 게를 사용하거나 아보카도 또는 오이로 만들 수 있습니다. 종종 필라델피아 치즈는 롤을 만드는 데 사용되지만 크림 치즈로 바꿀 수 있습니다. 하나의 재료를 넣으면 얇은 롤이 나옵니다-호소 마키. 그러나 두꺼운 마키 스시 (후토 마키)를 만들 수 있습니다. 충전재에 여러 가지 재료를 사용할 수 있습니다. 이 경우 해산물은 야채와 치즈와 결합됩니다.
5
매트에 윤이 나는면을 아래로하여 노리 시트를 놓습니다. 균일 한 층 (층 두께 약 7mm)으로 매트쪽에 밥을 넣으십시오. 그러나 노리의 상단과 하단 가장자리는 쌀로 채워지지 않은 채로 둡니다 (가장자리에서 약 1cm). 조류 시트의 상단 가장자리에 더 가깝게 채우십시오. 여러 재료를 사용하는 경우 하나씩 배치하지 말고 차례로 배치하십시오.
6
엄지 손가락을 마키 아래에 놓고 나머지는 채우십시오. 매트의 상단 가장자리를 들어 올려 접습니다. 노리의 상단 가장자리가 조류의 반대쪽에 닿으면 가장자리를 최대로 올리고 롤을 앞뒤로 굴립니다. 가장자리를 서로 더 잘 붙일 수 있도록 손으로 약간 짤 수 있습니다.
7
쌀 식초에 칼을 담그십시오. 롤을 반으로 자른 다음 각 반을 더 동일한 부분으로 자릅니다. 롤 (마키 스시)이 준비되었습니다.