Kurnik는 많은 재료로 구성된 러시아 전통 요리의 전통 파이입니다. kurnik 레시피는 수백 년이 지난 오늘날에도 많은 옵션이 있습니다. 슬라브 치킨 파이는 일반적으로 결혼식에 대한 사랑과 충실의 표시로 구워졌습니다. 고전적인 조리법에 따라 kurnik을 만들고 싶다면 인내하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- –370g의 버섯 (샴 피뇽, ceps, 꿀 버섯, 버섯);
- –2 전구;
- –– 식물성 기름;
- 닭고기 –460g;
- -딜, 파슬리;
- -소금, 후추;
- 쌀 –55g;
- –5 알;
- 우유 -2 컵;
- 밀가루 –570g;
- –40 g 버터;
- –20 g의 효모;
- 설탕 –15 g;
- 날달걀 노른자 1 개.
사용 설명서
1
kurnik 준비의 모든 단계를 신중하게 따르십시오. 먼저 파이의 주요 부분을 위해 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 우유 한 잔을 조금 데우고 효모를 첨가하십시오. 털로 저어 교반하면서 효모가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
2
설탕과 소금으로 달걀 하나를 따로 치고 효모로 우유에 부어 넣으십시오. 다음으로, 수조에서 버터를 녹여 주요 혼합물에 첨가하십시오. 셔플. 밀가루 470g을 부드럽게 부어 반죽을 반죽하십시오. 몇 시간 동안 고집하십시오.
3
다음 단계는 팬케이크를 만드는 것입니다. 남은 우유, 설탕, 소금, 계란 및 식물성 기름 10g을 섞습니다. 젓고 밀가루 100g을 넣고 다시 섞어 덩어리가 모두 퍼지도록한다. 팬에서 6-9 팬케이크를 굽습니다. 이들은 닭장 내부의 층이 될 것입니다.
4
다음으로 버섯을 채우십시오. 이렇게하려면 버섯으로 칼을 씻고 자르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 기름으로 모든 것을 튀기십시오. 끝에 소금과 후추.
5
두 번째 충전은 밥과 계란으로 준비되며 미리 자르십시오. 재료와 소금을 저어주세요.
6
세 번째 충전은 닭고기, 녹색의 조합입니다. 고기에서 피부와 뼈를 미리 제거하고 닭고기를 손으로 섬유로 나눕니다. 파슬리와 딜을 잘게 자르고 닭고기와 섞으십시오.
7
kurnik 확산을 시작하십시오. 효모 반죽의 일부를 원 모양으로 말아서 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 다음으로 버섯 충전재 층을 넣으십시오. 팬케이크와 함께 탑. 다음 층은 채소가 든 닭고기이며 팬케이크로 덮여 있습니다. 마지막 층은 계란이 든 쌀입니다. 팬케이크가 다 떨어질 때까지 레이어를 교체하십시오.
8
남은 효모 반죽에서 닭고기 냄비 상단 레이어를 굴립니다. 모든 층을 덮고 측벽을 형성하십시오. 테스트 조인트를 완전히 조입니다. 반죽에서 그림을 만들고 케이크를 장식하십시오. 구타 노른자로 브러시를 닦고 오븐에 넣어 베이킹하십시오. 20-35 분 후 닭이 준비됩니다.
주의
케이크는 뜨겁고 차가 우며 오랫동안 보관할 수 있습니다.
유용한 조언
Kurnik은 사워 크림을 곁들여 부분으로 자릅니다. 또한 다양한 소스를 만들 수 있습니다.