다양한 종류의 고기 커틀릿 중에서 닭고기는 가장식이 요법이며 신체가 쉽게 소화 할 수있는 것으로 간주됩니다. 그리고 버섯과 함께 치킨 커틀릿은 더욱 세련되고 맛 있으며 향이납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 통닭;
- 반 덩어리;
- 말린 버섯 200g 또는 신선한 버섯 400g;
- 1 큰 양파;
- 소금과 후추.
사용 설명서
1
닭고기 커틀릿을 요리하기위한 마른 버섯은 이전에 물에 담 그었습니다. 몇 시간 후, 그것들을 제거하고 짜냅니다. 커틀릿 요리에 신선한 숲 버섯이나 샴 피뇽을 사용하기로 결정했다면 씻어서 청소하십시오.
2
버섯을 얇은 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 섞으십시오. 요리 될 때까지 식물성 기름에 혼합물을 볶습니다.
3
닭고기와 뼈를 분리하여 조각으로 자릅니다. 양파, 여러 부분으로 나눕니다. 이 형태에서 이러한 제품은 고기 분쇄기에 놓는 것이 더 편리합니다.
4
덩어리에서 빵 껍질을 잘라 내고 남은 부스러기를 큰 조각으로 자르고 5 분 동안 물에 담근 다음 잘 짜십시오.
5
이제 준비된 음식으로 다진 고기를 만드십시오. 고기 분쇄기로 닭고기, 빵 부스러기 및 양파를 갈아서십시오. 균일 한 농도가 될 때까지 결과 혼합물을 철저히 혼합하고 소금과 후추를 첨가하십시오.
6
커틀릿 형성을 진행하십시오. 다진 고기로 둥근 케이크를 만들고 중앙에 버섯 먹거리를 넣으십시오. 옥수수의 가장자리를 연결하십시오. 커틀릿을 깔끔하고 직사각형 모양으로 만들려면 조심스럽게 손으로 굴립니다.
7
고열로 양쪽에 미트볼 튀김. 그런 다음 팬으로 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 미트볼이 익을 때까지 볶습니다.
주의
버섯이 든 닭고기 미트볼은 오븐에서 요리 할 수 있습니다.
튀김 중에 주스가 커틀릿을 떠나지 않도록 힘줄의 일부로 흰 빵이 필요합니다. 또한 빵은 우유가 아닌 물에 담가 두어야합니다. 우유 단백질이 응고되고 패티가 덜 육즙입니다.
유용한 조언
커틀릿이 분리 될까 걱정되면 다진 닭고기에 날달걀을 넣습니다. 그러나이 경우 커틀릿은 덜 부드럽고 수분이 많은 것으로 판명됩니다.
반찬으로 통조림 완두콩이 들어간 닭고기 으깬 감자는 버섯이 들어간 치킨 커틀릿에 적합합니다.