많은 사람들은 부드럽고 육즙이 많은 닭 가슴살을 요리 할 수 없다고 불평합니다. 고기는 건조하고 거칠다. 따라서 닭고기 의이 특정 부분의 주요 장점 중 하나 인 지방 부족은 중요한 단점으로 바뀝니다. 사실, 이 때문에 섬세하고 다이어트 닭 가슴살이 너무 건조하기 쉽습니다. 그러나 절망하지 마십시오. 닭 가슴살을 부드럽고 육즙으로 유지하는 방법은 너무 많아서 모든 사람이 자신에게 맞는 요리법을 찾을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 호일에 허브 닭 가슴살
- 닭 가슴살
- 올리브 오일
- 원하는 허브와 향신료
- 음식 호일
- 감귤 너트 빵가루 입힌 닭 가슴살
- 중간 크기의 닭 가슴살 4 개
- 온수 1 리터
- 바다 소금 2 큰술
- 소금에 절인 아몬드 2 컵
- 빵 부스러기 1 컵
- 큰 닭고기 달걀 1 개
- 레몬 또는 오렌지 풍미 ¼ 컵
- 밀가루 1 큰술
- 참깨 또는 다른 식물성 기름 2 큰술
- 후추
- 레몬 마리 네이드의 닭 가슴살
- 닭 가슴살 4 개
- 반으로 자르다
- 핫 레드 칠리 페퍼스
- 다진 마늘 3 쪽
- 잘게 잘린 채소 2-3 큰술-로즈마리
- 백리향
- 오레가노
- 당신이 선택한
- 레몬 주스 ¼ 컵
- ¼ 컵 올리브 오일
사용 설명서
1
닭 가슴살의 육즙을 보존하는 요리 기술. 다음은 그중 몇 가지입니다. "밀봉", 베이킹, 예비 절인, 빵가루 만들기, 가슴을 호일로 준비하기. 가장 단순하고 가장 인기있는 내용을 살펴 보겠습니다.
2
호일에 허브 닭 가슴살
오븐을 섭씨 220도까지 예열하십시오.
그릇에 올리브 오일, 소금, 후추 및 건조하거나 신선한 잘게 잘린 허브를 넣으십시오. 닭고기에 더 큰 맛을 내기 위해 한 숟가락의 곡물 겨자를 추가 할 수도 있습니다.
닭고기 필레에 기름과 조미료를 섞어 뿌립니다. 가슴을 호일로 감싸십시오. 호일의 "패키지"에 특히주의를 기울이십시오.
필레의 무게에 따라 30-40 분 동안 닭고기를 굽습니다. 당신은 향기롭고 육즙이 많은 음식을 제공합니다.
3
감귤 너트 빵가루 입힌 닭 가슴살
이 조리법은 다른 흥미로운 요리 기술 인 사전 소금 치킨을 사용합니다.
따뜻한 물에 바다 소금을 따뜻하게 녹이십시오. 최소 30 분 동안 최대 45 분 동안 소금 목욕에 가슴을 넣습니다. 따라서 그들은 균등하게 소금에 절여지고 맛있습니다.
아몬드를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 넓은 그릇이나 접시에 빵 부스러기와 높은 가장자리를 섞으십시오.
포크로 계란을 치고 향과 후추를 넣으십시오. 아몬드는 이미 짜기 때문에 소금을 넣지 마십시오!
두꺼운 벽 팬에 오일을 가열하십시오. 열을 중간으로 줄입니다.
가슴을 말리고 밀가루로 때리고 뿌린다. 계란 혼합물에 가슴을 하나씩 담근 다음 너트 크래커 빵 가루에 담그십시오.
각 측면에서 5-7 분 동안 뜨거운 기름에 닭고기를 볶습니다. 접시를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 빵가루가 쌓인 증기에서 젖어 떨어지기 시작합니다.
4
레몬 마리 네이드의 닭 가슴살
닭 가슴살을 가볍게 두드려 담그십시오. 매리 네이드의 경우 레몬 주스, 기름, 마늘, 후추, 허브를 그릇에 섞으십시오. 신선한 레몬에서 주스를 얻은 경우 압착하기 전에 전자 레인지에서 반 분 동안 감귤류를 보내십시오. 그래서 더 많은 주스가 흘러 나옵니다.
매리 네이드의 가슴을 뚜껑이나 호일로 덮고 30 분 또는 1 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
절인 유방은 비 스틱 코팅이 된 마른 팬에서 각면에 2-3 분 동안 빠르게 튀기거나 그릴에서 구울 수 있습니다.
유용한 조언
여기, 허브와 함께 베이컨으로 구운 닭 가슴살에 대한 인기있는 요리법은 의도적으로 제공되지 않습니다.이 요리는식이 요법과 거리가 멀기 때문입니다. 그러나 맛있다. 닭 가슴살에“포켓”을 자르고 허브가 들어간 부드러운 치즈를 넣으면 더욱 맛있습니다.
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