Kulich-건포도, 견과류 및 설탕에 절인 과일과 버터 빵. 그것은 둥근 상단이있는 낮은 실린더의 모양을 가지고 있으며, 일반적으로 착빙 설탕, 착빙 또는 장식용 토핑으로 장식됩니다. 크고 작은 부활절 케이크가 있으며, 겸손하고 풍부하게 장식되어 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 매우 맛 있어야합니다. 건포도 옵션을 요리하십시오. 맛을 더 흥미롭게 만들려면 2 ~ 3 종류의 건포도를 섭취하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 1kg;
- 1.5 우유;
- 버터 300g;
- 설탕 2 컵;
- 효모 50g;
- 0.75 티스푼의 소금;
- 200g의 밝고 어두운 구덩이 건포도;
- 아몬드 50g;
- 바닐린의 핀치;
- 뿌리기위한 가루 설탕.
사용 설명서
1
부활절 케이크의 아름다움과 맛의 비결은 부드럽고 통풍이 잘되지만 동시에 모양이 잘 잡힌 매우 밀도가 높은 반죽입니다. 우유를 데우고 효모를 녹인 다음 체로 쳐진 밀가루 1 파운드를 넣고 완전히 섞어 가장 작은 덩어리를 문지릅니다. 결과 반죽을 수건으로 덮고 30-40 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2
계란을 깨고 단백질에서 노른자를 조심스럽게 분리하고 완전히 녹을 때까지 설탕으로 문지릅니다. 채찍질이 끝나면 바닐린을 첨가하십시오. 반죽을 확인하십시오. 두 배가되면 반죽 만들기를 시작하십시오. 반죽이 충분히 무성하지 않은 경우, 스토브에 더 가깝게 놓거나 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 물통에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3
스폰지의 양이 두 배가되면 분쇄 된 노른자를 부어 소금, 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 달걀 흰자를 거품으로 치십시오. 부분적으로 반죽에 넣고 나머지 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 혼합물을 너무 집중적으로 문지르지 마십시오. 반죽은 통풍이 잘됩니다. 올바른 반죽으로 너무 두껍지 않지만 요리 벽 뒤에 자유롭게 지연됩니다. 수건으로 덮고 카운터에 다시 1 시간 동안 두십시오.
4
밝고 어두운 건포도를 분류하고 흐르는 물에 완전히 헹구고 15 분 동안 담그고 말립니다. 건포도의 비율은 취향에 따라 선택하십시오. 팬이나 오븐에서 아몬드 슬라이스 아몬드. 반죽의 양이 두 배가 될 때까지 기다린 다음 견과류와 건포도를 섞으십시오.
5
케이크 팬을 준비하십시오. 양쪽에 기름칠 종이로 바닥을 덮고 벽을 기름으로 덮고 분쇄 된 크래커로 뿌립니다. 반죽을 놓으십시오. 웅장한 케이크를 얻으려면 높이의 3 분의 1의 양식을 채우십시오. 밀도가 높은 일관성을 원한다면 반죽이 양식의 절반을 차지해야합니다. 준비된 부활절 케이크를 수건으로 덮고 15 분 동안 증거를 남겨 두십시오.
6
잘린 노른자로 케이크 상단에 윤활제를 바르고 금형을 오븐에 넣고 180 ° C로 가열하여 40-50 분 동안 가열하십시오. 상단이 타지 않도록 갈색이 될 때까지 기다렸다가 물에 담긴 종이로 덮으십시오. 구운 케이크를 오븐에서 꺼내고 금형에서 꺼냅니다. 완제품은 쉬어야합니다. 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 가루 설탕으로 케이크의 상단을 뿌린다.