쐐기풀은 약용 식물로 간주되며 그 유익한 특성은 매우 다양합니다. 또한 쐐기풀은 고대부터 요리에 사용되었습니다. 쐐기풀 잎은 절묘한 맛과 유익한 특성을 가지고 있습니다. 거의 모든 유럽 요리는 어떤 요리도 제공합니다. 맛있고 건강한 다양한 쐐기풀 요리를 요리 할 수 있습니다. 이 식물의 불타는 잎은 보르시와 다른 수프에 첨가하고, 쐐기풀 수프와 녹색 양배추 수프를 삶아 다양한 샐러드와 다른 요리를 준비 할 수 있습니다.
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사용 설명서
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쐐기풀을 준비하려면 5 월에 아직 젊을 때 수집하십시오. 초기 쐐기풀에서 잎은 여전히 부드럽고 유용한 물질이 가장 풍부합니다. 요리하기 전에 잎을 잘 헹구고 끓는 물로 끓일 수도 있습니다.
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쐐기풀 수프는 건강에 매우 좋으며 여러 나라 중에서도 좋아하는 요리입니다. 어린 쐐기풀의 맛있는 요리는 봄 쐐기풀 수프입니다. 그것을 만들기 위해 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 끓는 물에 넣고 끓입니다. 쐐기풀을 헹구고 끓는 물로 끓여서 잘게 자릅니다. 쐐기풀 잎 외에도 잘게 잘린 밤색을 추가 할 수 있으며, 먼저 정렬하고 씻어야합니다. 그 후, 준비되기 전에 7-10 분 동안 끓는 감자에 넣으십시오.
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냄비에 갈은 당근과 잘게 썬 양파를 가볍게 볶습니다. 요리가 끝나면 추가해야합니다. 베이 리프와 향신료도 맛보십시오. 그리고 수프를 3-5 분 동안 저열로 끓입니다. 삶은 계란을 수프 그릇에 넣을 수 있습니다. 맛에 마요네즈 또는 사워 크림을 첨가하십시오.
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쐐기풀에서 맛있고 건강한 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 이 목적을 위해서는 어린 전단지 만이 적합하지 않습니다. "봄"샐러드, 어린 밤색 및 쐐기풀 잎 (각각 250-300g) 및 파 100g을 준비하여 철저히 헹구고 건조시키고 잘게 자릅니다. 그런 다음 잘게 썬 2 개의 계란을 모두 섞습니다. 마요네즈, 간장 또는 식물성 기름을 맛보십시오. 소금 또는 더 나은 것은 레몬 웨지 주스로 샐러드를 뿌린다. 또한 무로 샐러드를 장식하고 원하는 경우 미리 씻어서 잘게 썬 민들레 잎이나 질경이를 첨가하십시오.
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가벼운 아침 식사에는 쐐기풀 오믈렛이 완벽합니다. 계란 2 개를 깨고 쐐기풀 잎과 섞어 씻어서 잘게 썬다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 준비된 오믈렛은 채소로 장식 할 수 있습니다.
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쐐기풀로 코티지 치즈를 만들려면 체 또는 미세 강판을 통해 200g의 코티지 치즈를 닦은 다음 잘게 잘린 쐐기풀 잎 한 잔 과이 덩어리를 섞으십시오. 잘게 다진 마늘 3 쪽, 1 tsp를 넣으십시오. 겨자와 3 큰술 식물성 기름. 이 이국적인 비타민 "그린 코티지 치즈"는 메뉴를 다양 화합니다.
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또 다른 흥미로운 요리는 쐐기풀입니다. 쐐기풀 100g을 끓는 물에 2-3 분 동안 삶아 체 또는 소쿠리에 접어 넣습니다. 그런 다음 200g의 두꺼운 기장 죽을 채소와 섞어 미트볼을 만드십시오. 오븐에서 굽고 원하는 소스를 곁들여 드십시오.
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쐐기풀은 무엇에 유용합니까? 그것은 소금이 매우 풍부하고 철분, 칼륨 및 황이 많이 포함되어 있습니다. 쐐기풀 잎에는 카로틴, 부싯돌, 아스코르브 산, 포름산 및 판토텐산 및 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 대사 제품의 몸을 정화하고 혈액 성분을 향상시킵니다.
주의
임산부는 쐐기풀을 먹는 것이 권장되지 않습니다. 왜냐하면 쐐기풀은 수축을 유발할뿐만 아니라 조기 출산을 유발할 수 있기 때문입니다.
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