첫 번째 햄버거는 2 세기 전에 미국에서 판매되었습니다. 그 이후로 그는 모든 대륙을 정복했지만 유럽에서는 여전히 소위 "빠른"건강에 해로운 음식과 관련이 있습니다. 한편 미국 자체에서는 수제 햄버거를위한 고품질 살코기 다진 미트볼이 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 집에서 만든 햄버거는 결코 가장 건강에 해로운 음식입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 마른 커틀릿의 경우:
- 쇠고기 필레 500g;
- 5 큰술 빵 부스러기;
- 계란 1 개
- 1 작은 술 지상 캐러 웨이 씨앗;
- 1 작은 술 지상 고수풀;
- 1 작은 술 마른 오레가노;
- 소금
- 후추.
- 베이컨을 첨가 한 커틀릿의 경우:
- 마른 돼지 고기 300g;
- 쇠고기 500g;
- 지방 100g;
- 4 작은 술 건조 조미료 믹스 고수
- 오레가노
- 캐러 웨이 씨앗;
- 양파 2 개.
- 커틀릿
- 오븐에서 요리:
- 마른 쇠고기 400g;
- 400g 지방 송아지 고기;
- 1 작은 술 염;
- 0.5 tsp 지상 후추.
사용 설명서
1
마른 햄버거 돈까스
신선한 쇠고기 필레를 가져 와서 헹구고, 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 자릅니다. 빵 부스러기, 계란을 다진 고기에 넣고 섞어 향신료, 소금, 후추를 넣고 다시 완전히 섞습니다.
2
차가운 물로 손을 적시고, 고기를 같은 부분으로 나누고, 각 공에서 2 ~ 2 센티미터 두께의 둥근 케이크를 만드십시오. 두꺼운 바닥을 가진 팬에 작은 식물성 기름을 데우고 패티를 양쪽에서 8-10 분 동안 볶습니다.
3
베이컨과 햄버거 돈까스
고기를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 잘게 썬 소금에 절인 라드를 넣고 고기 분쇄기를 통과하고 소금에 절인 고기를 후추로 바르고 향신료를 첨가하십시오.
4
커틀릿을 넣을 롤빵 크기의 1 ~ 2 센티미터 크기의 다진 고기의 편평한 케이크를 형성하십시오. 소량의 식물성 기름 (기름이없는, 두꺼운 바닥이있는 뜨거운 프라이팬에 케이크를 뿌리고 바닥에 격자 릴리프가있는 두꺼운 벽 프라이팬을 사용하십시오)을 사용하여 양쪽에서 2 ~ 3 분 동안 고열로 튀김하십시오.
5
오븐 햄버거 커틀릿
육류와 지방이 대략 절반으로 절단되는 늑간 고기와 같은 신선한 쇠고기 등심과 지방 송아지 고기를 섭취하십시오. 큰 그릴로 잘라서 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 다진 고기를 1.5cm에서 2cm 두께의 5 개의 패티로 나누고 양피지에 넣고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6
오븐을 250 ° C로 예열하고 패티를 와이어 랙에 놓고 와이어 랙 아래에 베이킹 시트를 놓고 종이로 지방을 배출하십시오. 베이킹 트레이를 15 ~ 20 분 동안 오븐에 넣습니다.
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