시저 샐러드는 매우 풍부한 역사를 가지고 있으며이 요리의 다른 품종을 준비하기위한 기초입니다. 이 샐러드에는 많은 변형이 있습니다. 클래식 샐러드에서 일부는 닭고기, 토마토, 햄, 해산물 등을 추가하지만 그럼에도 불구하고 주요 성분은 변경되지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 로마노 양상추 잎-250 g;
- 파르 멘잔 치즈-60 g;
- 마늘-1 정향;
- 크루통을 만들려면:
- 바게트 또는 흰 빵 (바람직하게 말린 것)-150 g;
- 올리브 오일-2 큰술. l.;
- 마늘-1 정향;
- 소금.
- 소스를 만들려면:
- 레몬-½ PC.
- 우스터 소스-1 tsp;
- 계란-2 개;
- 올리브 오일-2 큰술. l.;
- 후추 (땅).
사용 설명서
1
상온에서 신선한 계란을 식힌 끓는 물에 약 1 분간 담근 후 식힌 다음 찬물을 부어 넣으십시오. 계란을 냉장고에 보관 한 경우 요리하기 전에 무딘 끝에서 조심스럽게 뚫습니다.
2
Romano 샐러드를 철저히 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 냉장고에 넣으십시오.
3
크루통을 요리하십시오. 오븐을 미리 켜십시오. 그녀는 180-200도까지 데울 시간이 필요합니다. 그동안 빵을 먹으십시오. 빵 껍질을 잘라서 약 1x1 센티미터 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트를 놓고 황금빛 색조가 약 8 분 동안 나타날 때까지 예열 된 오븐에서 건조시킵니다. 그런 다음 마늘을 으깨고 소금으로 으깬 다음 올리브 오일과 섞어 팬에 저열로 가열하십시오. 그런 다음 크루통을 가열 팬에 붓고 약 2 분간 불을 붙입니다.
4
크루통을 만드는 동안 파마산 치즈를 강판에 갈아줍니다.
5
마늘 정향으로 샐러드 그릇을 문지릅니다. 식힌 샐러드의 잎을 손으로 작은 조각으로 찢고 컵에 넣으십시오. 그 후, 차가운 올리브 오일을 뿌리고 적극적으로 뿌리는 동시에 조심스럽게 움직여 샐러드를 통풍이 잘되게하십시오.
6
소금, 후추, 레몬 주스, 우스터 소스를 넣고 섞는다.
7
다음으로 계란을 샐러드에 넣고 모든 샐러드 잎을 덮는 방식으로 섞습니다.
8
마지막으로 강판에 파마산과 크루통을 뿌린다.
유용한 조언
손으로 양상추 잎을 찢고 칼로 자르지 마십시오.
샐러드를 제공하기 전에 모든 재료를 즉시 섞으십시오.
씻은 양상추 잎을 섞을 때까지 냉장고에 보관하십시오. 덕분에 그들은 더 바삭 바삭합니다.
관련 기사
이탈리아 시저 샐러드 요리법