케이크를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 성분의 구성, 모양 및 충전물이 서로 다릅니다. 키예프 케이크는 준비하기가 어렵지 않지만 시간을 소비해야하지만 결과는 엄청납니다. 이 요리 걸작의 주요 특징은 견과류 또는 땅콩의 추가입니다. 그들은 케이크의 섬세한 맛을 강조합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 테스트를 위해:
- 견과류 (1 큰술);
- 설탕 (1 큰술);
- 달걀 흰자 (10 개);
- 바닐린;
- 설탕에 절인 과일;
- 밀가루 (150g).
- 크림 크림의 경우:
- 착빙 설탕 (100g);
- 버터 (200g);
- 농축 우유 (3 큰술);
- 코냑 (1 큰술).
- 초콜릿 크림의 경우:
- 착빙 설탕 (100g);
- 버터 (200g);
- 농축 우유 (3 큰술);
- 코냑 (2 큰술);
- 코코아 (2 큰술);
- 바닐린.
사용 설명서
1
견과류를 껍질을 벗기고 팬에서 조금 볶은 다음 믹서기에서 조금 자르십시오.
2
단백질을 노른자위에서 조심스럽게 분리하고 믹서 또는 털로 단백질을 이겨내고 안정된 거품이 형성 될 때까지 바닐라로 설탕을 서서히 첨가하여 부피가 4-5 배 증가합니다.
3
그런 다음 튀긴 커널을 조심스럽게 넣고 밀가루와 바닐라 커널을 분쇄하고 섞은 다음 반죽을 부드럽게 반죽하십시오 (위에서 아래로 부드럽게).
4
반죽이 안정되지 않도록 즉시 양피지가 깔린 베이킹 시트에 덩어리를 뿌립니다. 6 ~ 7mm 두께의 케이크 두 개를 얻어야합니다. 140-160 도의 온도에서 2 시간, 2 시간 반 동안 저열로 오븐을 굽습니다.
5
초콜릿 크림을 만들려면 깊은 그릇을 들고 부드럽게 버터와 착빙 설탕을 넣고 털어 내십시오.
6
그런 다음 조심스럽게 3 스푼의 연유를 그릇에 붓고 브랜디 1 스푼과 코코아 파우더 2 스푼을 넣으십시오. 부드럽게 믹스 앤 매스를 이길.
7
크림을 준비하려면 다른 그릇을 들고 버터를 넣고 가루 설탕을 부어 잘 치십시오. 그런 다음 연유 3 큰 스푼을 부어 브랜디 한 숟가락을 넣으십시오. 부드럽게 털다.
8
케이크가 구워지면 식힌 다음 양피지를 제거하십시오. 케이크에 버터 크림, 초콜렛 (두세 또는 3 밀리 두께의 층)으로 윤활제를 바르고 흰색과 핑크색의 패턴 (비트 뿌리 주스로 착색)과 설탕에 절인 과일 또는 잼 과일로 장식합니다.
9
완성 된 케이크에 버터 크림을 바르십시오. 위에 초콜릿 크림을 바르고 크림과 설탕에 절인 과일로 장식하십시오. 크림으로 측면 표면에 윤활유를 바르고 부스러기를 뿌립니다.
주의
휘핑 단백질은 차가워 야합니다.
작은 견과류 조각을 느끼고 맛보아야합니다.
Kiev 케이크 케이크는 골고루 말려 당기지 않아야합니다.
유용한 조언
나머지 반죽이 떨어지지 않도록 동시에 케이크를 굽는 것이 좋습니다.
키예프 케이크로 케이크를 굽는 경우 오븐에 적합한 온도 체계, 베이킹 레벨 및 시간을 선택하는 것이 매우 중요합니다.