카 바르 닥은 우즈벡 요리의 국가 요리이며 우즈벡 언어에서 "메스, 혼란"을 의미합니다. 육류와 야채의 조합 덕분에이 치료는 매우 만족 스럽습니다. 밀도에 따라 첫 번째와 두 번째를 모두 성공적으로 대체 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -고기 (양고기, 쇠고기, 돼지 고기)-500g;
- -감자-1kg;
- -양파-4 개;
- -당근-2 개;
- -토마토-2 개 또는 토마토 페이스트-2 큰술. l.;
- -피망-2 개;
- -마늘-5 정향;
- -식물성 기름-120 ml;
- -지라;
- -지상 빨간 칠리 고추-1 꼬집음;
- -파프리카-1 큰술. l.;
- -소금;
- -물;
- -신선한 실란트로;
- -가마솥.
사용 설명서
1
고기를 조각으로 자르십시오. 양파, 감자, 당근, 마늘 껍질을 벗기십시오. 잘 헹굽니다.
2
가마솥을 데우고 식물성 기름을 부으십시오. 워밍업 될 때까지 기다리십시오. 고기를 넣고 저어 황금 갈색까지 볶습니다.
3
고기가 튀긴 동안 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근, 피망, 토마토-큐브. 마늘-원 안에. 감자를 크게 자릅니다.
4
고기에 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 당근을 놓고 3-4 분 더 섞어 볶습니다.
5
피망, 마늘, 토마토를 버리십시오. 잘 섞어 토마토 주스가 완전히 증발 될 때까지 볶습니다.
6
파프리카, 칠리 페퍼 및 소금을 넣어 맛보십시오. Kavardak를 첫 번째 요리로 요리하려면 약 2 잔에 뜨거운 물을 부으십시오. 두 번째로 물을 넣을 필요가 없습니다.
7
가마솥에 감자를 넣고 잘 섞는다. 물로 요리하는 경우 가마솥의 전체 내용물을 덮어야합니다. 물이 충분하지 않으면 더 부어 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오.
8
감자가 준비 될 때까지 최소 온도를 설정하고 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 열에서 가마솥을 제거하고 Kavardak이 약간 고집하도록하십시오.
9
다진 실란트로 장식 한 깊은 그릇에 카 바르 닥을 제공하십시오.
많이 드세요!