보리 죽은 러시아 요리에서 가장 맛있고 건강합니다. 그것은 단백질, 전분, 비타민 B뿐만 아니라 비타민 A, D, E, 요오드, 칼슘, 구리, 철, 인을 포함합니다. 또한 항 바이러스 효과가있는 리신 (아미노산)이 풍부합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 우유 2 리터;
- 진주 보리 1 컵;
- 0.5 큰술. 과립 설탕의 스푼;
- 소금 0.5 티스푼;
- 2 큰술. 버터 큰 스푼.
사용 설명서
1
진주 보리 죽 요리를 시작하기 전에 시리얼을 분류하고 소쿠리에 붓고 흐르는 물에 철저히 헹구십시오. 그런 다음 찬물을 배수하고 다시 붓고 진주 보리를 10-12 시간 동안 담가 부어 오십시오. 진주 보리를 적시면 요리 시간이 단축 될 수 있습니다.
2
몸을 담근 후 진주 보리를 끓는 물에 붓고 15 ~ 20 분 동안 요리하십시오. 이때 우유를 다른 냄비에 병렬로 삶아 조금 소금을 넣으십시오. 준비된 곡물을 체 또는 소쿠리에 던져 물이 배수되면 뜨거운 소금에 절인 우유가 든 냄비로 옮깁니다.
3
죽이 두꺼워 질 때까지 15-20 분 동안 끓여 가끔씩 저어주십시오. 설탕, 버터를 넣고 잘 섞은 다음 접시를 덮고 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 두어 죽을 볶습니다. 준비된 진주 보리 죽은 엷은 색조의 고귀한 베이지 색으로 밝혀졌습니다.
4
오븐에서 꺼내어 닫힌 뚜껑 아래 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 죽을 접시에 넣고 약간의 크림을 부어 넣거나 버터 한 조각을 넣은 다음 일관성이 고르고 진주 보리 죽이 될 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오! 많이 드세요!
유용한 조언
진주 보리 죽을 준비 할 때 시리얼과 액체의 정확한 비율을 관찰하십시오: 진주 보리 한 잔, 담그기 위해 1 리터의 물, 요리를 위해 우유 2 리터.
진주 보리 죽을 만드는 과정의 속도를 높이려면 진주 보리를 전자 레인지에서 25-30 분 동안 최대 용량으로 끓입니다. 이렇게하려면 씻은 진주 보리를 특수 유리 내열 접시에 옮기고 1 리터의 물로 채우고 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 보리가 전자 레인지에서 조리 된 후, 평평한 불에 소금에 삶은 우유가 든 팬에 시리얼을 옮기십시오. 설탕, 버터를 넣고 요리 할 때까지 죽을 요리하십시오.
진주 보리 죽을 만들려면 신선한 통밀 또는 탈지유 만 사용하십시오. 대신, 희석 된 건조 또는 농축 우유를 사용하여 달콤한 시리얼을 만들 수도 있습니다.