양배추는 세계에서 가장 인기있는 야채 중 하나입니다. 그 유익한 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 양배추에는 인, 칼슘, 칼륨과 같은 비타민 C, B 및 P 함량이 높고 인체에 필요한 미량 원소가 있습니다. 고대 그리스에서도이 기적의 야채는 폐와 간 질환을 치료하고 치료하는 데 사용되었습니다. 양배추에는 흰색과 붉은 양배추, 알 줄기 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리, 북경 등 여러 가지 유형이 있습니다. 각각 고유 한 방식으로 맛있습니다.
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"캐비지 댄스"
이 조리법에 따라 준비된 진미는 독립 요리 또는 삶거나 튀긴 고기의 반찬으로 테이블에 제공 될 수 있습니다. 그를 위해서는 다음을 수행해야합니다.
-흰 양배추 1 작은 포크;
-알 줄기 양배추 머리 1 개;
-콜리 플라워와 브로콜리의 비율은 1: 2입니다.
-양파 2 개;
-당근 1 개;
-단 고추 1 개;
-1-2 토마토 또는 1 큰술. l 토마토 페이스트;
-식물성 기름;
-딜과 파슬리의 채소;
-소금.
콜리 플라워와 브로콜리를 조심스럽게 씻고 꽃이 핌을 위해 분해하십시오. 그런 다음 준비된 양배추를 소금물에 따로 끓입니다 (끓는 후 3 분 동안 색칠하고 5 분 동안 브로콜리).
알 줄기 양배추를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 해바라기 기름으로 볶습니다. 부분적으로 세라믹 냄비에 가볍게 소금을 넣고 섞어 놓습니다.
흰 양배추에서 검은 색과 시들어 진 위 잎을 제거하고 포크를 잘게 자릅니다. 그런 다음 양배추를 냄비에 알 줄기 양배추에 넣으십시오. 레이어를 섞지 말고 부드럽게 만드십시오.
잘게 썬 양파를 다음 층에 넣으십시오. 그런 다음 콜리 플라워 층. 다음-다진 당근 튀김. 그런 다음 튀긴 브로콜리의 절반은 양파와 다진 불가리아 고추를 얹어 잘게 잘린 토마토 또는 토마토 페이스트와 함께 튀긴 것입니다. 나머지 브로콜리를 마지막 층에 넣으십시오.
뚜껑이 달린 냄비를 닫고 예열 된 오븐에 20-30 분 동안 넣어 160-180 ° C의 온도에서 끓입니다. 요리가 끝나기 2 분 전에 잘게 잘린 허브로 양배추 구색을 뿌립니다.