야채 스튜-독립적으로 또는 반찬으로 제공 할 수있는 건강한 요리. 그림에 관심이 있다면 호박과 같은 저칼로리 야채를 기본으로 스튜를 만드십시오. 다른 품종을 사용하십시오-스튜는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 다색 호박:
- -4 어린 녹색 스쿼시;
- -4 노랑 스쿼시;
- -8 개의 중간 크기의 잘 익은 토마토;
- -마늘 3 정향;
- -100g 모짜렐라;
- -튀김 용 올리브 오일;
- -소금;
- -갓 갈은 후추;
- -말린 프로방스 허브의 혼합물.
- 시칠리아 야채 스튜:
- -3 어린 호박;
- -2 개의 중간 크기 가지;
- -8 작은 잘 익은 토마토;
- -6 감자;
- -8 개의 다색 달콤한 고추;
- -양파 2 개;
- -셀러리 줄기 2 개;
- -신선한 바질 무리;
- -올리브 오일;
- -소금;
- -갓 갈은 후추.
사용 설명서
1
다색 호박
프로방스 스타일로 독창적이고 아름다운 요리를 만드십시오. 노랑색과 진한 녹색 젊은 호박을 사용하십시오-밝은 빨간 토마토와 백설 공주 치즈와 함께 매우 장식 적으로 보입니다.
2
호박을 씻고 원으로 자르십시오. 마늘을 박격포에 으깨어 모짜렐라를 갈아줍니다. 토마토를 끓는 물에 부어 피부를 제거하고 살을 큰 조각으로 자릅니다.
3
냄비에 올리브 오일을 데우고 호박을 튀겨 나무 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 토마토, 마늘을 냄비에 넣고 마른 프로방스 허브와 소금을 넣으십시오. 과도한 수분이 증발 할 때까지 끓입니다. 이용 가능 여부 확인-애호박은 부드러워 야하지만 모양이 없어지지 않아야합니다. 강판 치즈로 스튜를 뿌리고 몇 분 더 가열하십시오. 서빙하기 전에 갓 갈은 후추로 접시를 뿌린다.
4
구운 생선이나 닭고기와 함께 프로방스 스타일로 제공하십시오. Ragout은 신선한 흰 빵과 냉장 된 로즈 와인 한 잔과 함께 독립적 인 요리로 제공 될 수도 있습니다.
5
시칠리아 야채 스튜
호박, 가지, 감자, 고춧가루로 만든 아주 맛있는 스튜입니다. 접시를 맛있게 만들기 위해 야채를 한 번에 하나씩 놓으면 모양이 유지되고 육즙이 남아 있습니다.
6
가지를 입방체로 자르고 찬 소금물에 1 시간 동안 담가 쓴 맛을냅니다. 야채를 배수하고, 헹구고 말리십시오. 감자와 호박을 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하십시오. 양파를 자르십시오. 단단한 섬유로 셀러리 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 파티션과 씨앗이없는 후추는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 데우고 껍질을 제거하고 체를 통해 펄프를 닦아냅니다.
7
냄비에 올리브유를 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 셀러리와 잘게 썬 바질 녹색을 넣으십시오. 저어 몇 분 동안 요리하십시오. 토마토 퓌레를 냄비에 넣고 끓여서 감자와 가지를 넣습니다. 4 분 후, 호박 혼합물을 넣으십시오. 소금, 후추, 저어 스튜를 15-20 분 동안 저열로 끓인다. 필요에 따라 혼합물에 물을 붓습니다.
8
달콤한 고추를 스튜에 넣고 7-10 분 더 끓입니다. 스토브를 끄고 스튜를 뚜껑 아래에 두십시오. 말린 시리얼 빵 또는 시아 바타를 식히십시오.