인도 버섯은 모든 알려진 음주 버섯 중에서 가장 유용합니다. 다른 이름은 인도 해미이며 외형은 반투명 쌀처럼 보입니다. 해미의 맛은 약간 탄산 된 크 바스와 비슷하지만“먹는”음식에 따라 특별한 맛의 그늘을 얻을 수 있습니다. 그들은 kombucha와 같은 항아리에서 자랍니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 맑은 물
- 여과);
- 유리 병;
- 거즈;
- 설탕
- 건포도
- 무화과
- 자두
- 말린 살구 또는 기타 말린 과일;
- 크래커.
사용 설명서
1
먼저 설탕 용액을 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 비 보조 여과 냉수 1 큰술을 가져 가십시오. 설탕. 따라서 3 리터의 물에는 6-9 큰 술을 섭취해야합니다. 설탕. "갈색"사탕 수수 설탕을 넣을 수 있습니다. 버섯이 들어간 버섯은 훨씬 맛있습니다. 이 경우 설탕은 물에 완전히 용해되어야합니다. 설탕이 "쌀"에 묻 으면 곰팡이가 아플 수 있습니다.
2
항아리에 인도 쌀을 넣습니다. 리터 항아리에 3-4 큰 스푼과 3 리터 항아리-9 큰 스푼을 배치해야합니다. 바다 쌀. 과잉 (자란) 인도 쌀은 뚜껑 아래에 물을 넣지 않고 유리 용기에 넣습니다. 따라서 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
3
인도 버섯 통에 건포도를 첨가하십시오. 5-10 건포도는 리터 병에 충분하고, 15-30 건포도는 3 리터 병에 충분합니다. 어두운 씨없는 건포도를 첨가하는 것이 가장 좋지만 자두, 살구, 무화과, 사과 및 기타 말린 과일 (자유 재량에 따라)을 사용할 수 있습니다.
4
버섯을 고집하기위한 항아리를 밝은 장소에 두십시오. 충분히 건조하고 적당히 따뜻하며 직사광선이 없습니다. 3 일 동안 (여름에는 2 일) 주장하십시오. 그 후, 치즈 클로스를 제거하고 슬롯 형 스푼 또는 일반 스푼을 사용하여 버섯 표면에서 죽은 "거친"과 건포도를 제거하십시오.
5
깨끗한 항아리에 체 또는 4 층의 거즈를 통해 주입을 긴장 시키십시오. 소독 된 인도 쌀을 염소에 침전시킨 후 실온에서 깨끗한 물로 헹굽니다. 버섯은 다시 맛을 낼 수 있습니다.
6
취향에 따라 인도 쌀 주입의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 더 많은 산성 음료를 좋아한다면 인도 쌀을 더 오랫동안 양조하십시오. 3 일 동안 음료는 더 풍부하고 신맛이납니다. 주입 후 2 일 이내에 더 달콤하고 부드러운 맛이 나게됩니다.
7
2 인분의 해미를 섭취하는 것이 좋습니다: 1 인분의 음료가 주입되는 동안, 2 인분은 냉장고에서 유리 용기에 "휴식"됩니다. 식사하기 전에 하루에 3 번부터 20 분까지 인도 쌀의 치유 주입을 사용하는 것이 좋습니다. 원한다면 커피, 차, 탄산 음료 대신 식사 사이 에이 음료를 마실 수도 있습니다. 3-4 주 후에 웰빙에 변화가 생길 것입니다.
주의
인도 쌀의 삶에 가장 유리한 온도는 23-27 도입니다. 주변 온도가 높을수록 음료 준비 속도가 빨라지고 인도 쌀의 양이 더 빨리 증가합니다. 18-20 도의 온도에서 해미는 "곡물"크기로 자라지 않고 번식합니다. 16-18도 이하의 온도에서는 인도 쌀의 크기가 줄어들 기 시작하여 죽을 수 있습니다. 따라서 그를 얼게하지 마십시오. 온도 강하를 방지하기 위해 스토브 또는 전기 주전자 근처에 버섯을 넣을 수 있습니다.