가지 캐 비어는 섬세한 질감, 쾌적한 맛과 향기가 있습니다. 또한 가지에는 펙틴, 비타민 A, P, C 및 그룹 B가 포함되어 있기 때문에 매우 유용합니다. 이러한 야채는 죽상 동맥 경화증의 발병을 억제하고 심혈 관계의 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 가지 캐비어는 겨울에도 준비 할 수 있으며, 이 경우 식초가 추가됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 가지 3kg;
- 당근 0.5 kg;
- 토마토 2kg;
- 마늘 1 개;
- 양파 500g;
- 식물성 기름 300 ml;
- 100ml 식초 (9 %);
- 고추 1-2 개 (선택 사항);
- 소금 맛.
사용 설명서
1
가지를 씻고 줄기를 제거하십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 야채를 베이킹 시트 (전체)에 펼치고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 가지를 30 분 동안 굽습니다.
2
가지가 구운 동안 당근, 양파 및 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 당근을 굵은 강판에 rate습니다.
3
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 넣고 냄비에 당근을 볶습니다.
4
오븐에서 가지를 제거하고 식히고 피부를 제거하십시오 (원하는 경우). 그들을 잘라 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
5
토마토를 씻고 껍질을 벗기고 자르고 결과 토마토 퓌레를 식물성 기름으로 프라이팬에 넣고 저열로 끓입니다.
6
모든 야채를 토마토 퓌레에 넣고 소금을 넣고 섞는다. 끊임없이 저어 주면서 40 분 동안 저열로 혼합물을 끓인다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 가지 캐비어를 10 분간 더 요리하십시오.
7
가지 캐비어가 요리되는 동안 항아리를 씻고 살균하고 말립니다. 뚜껑을 끓입니다.
8
식초를 캐비어에 넣고 섞어서 은행에 넣으십시오. 항아리를 비틀어 뒤집어 뒤집습니다. 캐비어가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 서늘한 곳에 보관하십시오.
주의
캐비어를 준비하려면 작은 씨앗과 부드러운 살을 가진 작은 가지를 선택해야합니다.
유용한 조언
캐비어 용 가지도 전자 레인지에서 구워서 최대 용량으로 설정할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 여러 곳에서 포크로 찌르십시오. 약 10 분 후에 가지가 준비됩니다.
관련 기사
매운 가지 캐 비어