Kholodnik는 벨로루시 요리의 요리입니다. 이것은 러시아 okroshka와 비슷한 추운 여름 수프이지만 중요한 차이가 있습니다. 냉장고에는 항상 사탕무가 준비되어있어 아름다운 색을 내고 케 피어가 부어집니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 상단이있는 냉장고의 경우:
- 어린 사탕무 500g;
- kefir의 리터;
- 2 신선한 오이;
- 파 75g;
- 계란 2 개
- 사워 크림 2 큰술;
- 설탕 작은 술.
- 레몬 주스 냉각기:
- 2-3 비트;
- 2 큰 오이;
- 0.5 리터 케 피어;
- 양파의 중간 머리;
- 파의 작은 무리;
- 계란 2 개
- 뚱뚱한 사워 크림 4 큰술;
- 딜;
- 레몬 주스;
- 설탕
- 소금.
- 햄 쿨러의 경우:
- 하나의 큰 사탕무;
- 계란 4 개
- 중형 감자 6 개;
- 4 신선한 오이;
- 햄 300g (훈제 육 또는 소시지);
- 케 피어;
- 무염 탄산 생수;
- 파;
- 딜;
- 양 고추 냉이;
- 소금.
사용 설명서
1
상판이있는 냉장고
흐르는 물 아래에서 어린 사탕무를 상판으로 잘 헹굽니다. 그런 다음 꼭대기를 자르고 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 사탕무를 팬에 넣고 물로 채우고 난로에 올려 요리하십시오. 준비하기 약 10 분 전에 팬에 상단을 놓습니다. 사탕무가 요리되면 소쿠리의 꼭대기와 함께 버리고 물을 배출시킵니다. 사탕무와 상판을 잘게 자르고 깨끗한 팬으로 옮깁니다.
2
계란을 요리하고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 신선한 오이를 강판에 문지르거나 얇은 조각으로 자릅니다. 파를 씻고 말리고 자른다. 사탕무 팬에 모든 것을 넣으십시오. 사워 크림과 설탕을 넣고 케 피어를 섞어 붓습니다. 냉장고에 넣어 식히십시오. 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌려 서빙하십시오.
3
레몬 주스 냉장고
사탕무를 씻고 끓인 다음 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 깊은 그릇에 옮기고 차가운 끓인 물을 부어 뿌리 작물을 덮습니다. 양파는 가능한 작게 껍질을 벗기고 자릅니다. 오이, 딜 및 파를 씻고 말리십시오. 오이를 갈아서 칼로 파로 딜을 자릅니다. 사탕무에 모든 것을 접고 kefir를 따르십시오. 레몬을 짜낸 주스로 설탕, 소금을 넣고 냉장고에 양념을한다. 사워 크림을 별도로 제공하십시오.
4
햄 냉장고
사탕무와 감자를 씻어서 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 계란, 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오이와 딜을 씻어서 말리십시오. 오이를 굵은 강판에 문지르고 딜을 잘게 자릅니다. 햄이나 훈제 고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
5
모든 재료를 깊은 그릇이나 팬에 옮기고 철저히 섞은 다음 뚜껑으로 접시를 덮고 냉장하십시오. 서빙하기 전에 준비된 냉장고의 재료를 접시에 넣고 케 피어와 식힌 미네랄 워터 (1: 1 비율)를 붓고 소금과 양념을 양 고추 냉이로 맛보십시오.
주의
야채 요리는 유리 또는 에나멜 요리 (에나멜이 손상되지 않은 경우)로 준비하는 것이 좋습니다.
유용한 조언
냉장고는 전통적으로 사워 크림과 빵없이 먹습니다. 버터로 맛을 낸 구운 또는 삶은 어린 감자로 대체되며, 일반적으로 감자없이 조리 된 찬 냄비에 제공됩니다.
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