구례 프 죽은 황제의 가족 식탁에서 제공되는 요리입니다. 우유, 크림, 설탕에 절인 과일, 견과류 또는 말린 과일을 첨가하여 양질의 거친 밀가루로 준비합니다. 요즘은 일반 양질의 거친 죽을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
-우유-1 리터;
-양질의 거친 밀가루-3/4 컵;
-소금-1/4 tsp;
-설탕-2 큰술. l;
-호두-1/2 컵;
-설탕에 절인 과일-1/2 컵;
-버터-3 큰술. l;
-바닐린-1/4 tsp;
-계란-4 개
먼저 두꺼운 양질의 거친 밀가루를 요리합니다.이를 위해 우유를 끓여서 약간의 소금을 첨가하십시오. 양질의 거친 밀가루를 설탕과 섞어 끓는 우유에 얇은 스트림을 부어 멈추지 않고 저어 섞어 덩어리가 형성되지 않도록하십시오. 약해질 때까지 시리얼을 요리하면 약 5 분이 걸립니다.
죽이 식 으면서 호두를 자르고 마른 팬에서 볶은 다음 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 냉각 된 양질의 거친 죽에 우리는 녹은 버터, 바닐린, 설탕에 절인 과일과 견과류를 넣고 섞습니다.
계란에서는 단백질을 노른자와 조심스럽게 분리합니다. 우리는 단백질을 냉장고에 넣고 식히고 노른자를 죽으로 냄비에 부어 넣습니다. 냉각 된 단백질을 강한 거품으로 치고 조심스럽게 죽에 섞습니다.
부분 형태 (머핀 또는 코코넛 몰드가 완벽합니다)는 야채 또는 버터로 기름칠을하고 죽을 넣고 설탕을 약간 뿌립니다. 오븐을 180-190도까지 예열하고 금형을 넣고 설탕이 캐러멜 화 될 때까지 굽습니다. 우리는 오븐에서 꺼내 조금 식히고 봉사합니다.
설탕에 절인 과일과 견과류는 신선하거나 통조림 딸기, 말린 과일 또는 시럽으로 대체 할 수 있습니다.
이러한 죽은 작은 달콤한 치아뿐만 아니라 성인 가족들도 즐길 수 있습니다.