Goulash는 전통적으로 쇠고기로 만든 헝가리 요리의 국가 요리입니다. 그러나 오늘날 다른 나라의 요리로 이주한 후 닭고기, 양고기 및 돼지 고기에서 굴 라시 요리법이있었습니다. 첨가되는 액체의 양에 따라, 이 접시는 두껍고 주된 것으로 제공되거나 수프 일 수 있습니다.
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토마토 레시피가 들어간 돼지 굴 라시
토마토 페이스트로 맛있고 향기로운 돼지 고기 굴 라시를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
-500g 뼈없는 돼지 고기;
-양파 2 개;
-1-2 큰술. l 토마토 페이스트;
-육수 1 컵;
-식물성 기름;
-소금;
-향미료 (베이 리프, 후추, zira, 마요라나).
고기를 씻고 냅킨이나 종이 타월로 말린 다음 작은 조각 (약 1x3 센티미터)으로 자릅니다. 칼로 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
두꺼운 바닥으로 팬을 고열로 가열하고 식용유를 부어 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 돼지 고기를 2-3 분 동안 볶습니다. 고기는 한 층에 냄비에 있어야하며, 많은 것이 있으면 돼지 고기를 여러 단계로 볶아야합니다.
그런 다음 준비된 양파를 고기에 넣으십시오. 양파가 투명해질 때까지 열을 중간으로 줄이고 모두 함께 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 고기 국물 한 잔을 부어 뚜껑으로 팬을 덮고 저열에서 한 시간 동안 굴 라시를 끓입니다. 액체가 끓으면 뜨거운 끓인 물을 넣으십시오.
약 5 분 후 베이 리프, 후추 또는 기타 향신료를 넣고 맛을 내고 소금으로 접시를 맛을 내고 토마토 페이스트를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 팬을 덮고 5 분 동안 굴 라시를 끓입니다.