굴라쉬 (Goulash)는 헝가리 요리의 풍성한 국가 요리로 추위에 없어서는 안될 음식입니다. 그러나 쇠고기 굴 라시를 제대로 요리하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 그렇지 않으면 고기 만 소스로 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- • 800g의 쇠고기;
- • 1 큰 양파;
- • 돼지 지방 100g;
- • 달콤한 고추 3 개;
- • 토마토 3 개;
- • 0.5 tsp 마요라나, 붉은 색과 검은 후추;
- • 고추 1/2 개;
- • 드라이 와인 40ml;
- • 1 큰술 밀가루;
- • 1 큰술 염;
- • 장식용 딜 장식;
- • 튀김 버터.
사용 설명서
1
내 쇠고기는 작은 조각으로 양파, 작은 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에서 돼지 고기 지방을 녹여 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 불에서 꺼내고 고추로 뿌려 잘 섞어 고기와 소금을 넣으십시오. 스튜 팬을 저열에 다시 넣고 ½ 컵의 물을 넣고 20 분 동안 끓여서 접시를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
2
액체가 끓으면 물과 포도주를 더 부어 고기를 완전히 덮습니다. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 저열에서 40 분 더 끓입니다. 고기를 조림하면서 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자르고 달콤한 고추를 사각형으로 자릅니다. 먼저 고기에 감자와 고추를 넣고 10 분 후에 토마토를 부어 넣습니다. 쇠고기 굴 라시에 2 리터의 물을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
3
냄비에 약간의 버터를 녹여 밀가루를 볶은 다음 물로 희석하십시오. 우리는 고추를 작은 입방체로 자르고 박격포로 분쇄하고 밀가루와 섞습니다. 감자를 요리 할 때 밀가루, 쓴 고추, 갈은 후추 및 마요라를 쇠고기 굴 라시에 넣고 잘 섞습니다. 다시 한 번, 수프를 끓여서 불을 끄고 접시를 10 분 동안 양조하고 접시에 부어 딜 장식으로 장식하십시오.