그리스는 훌륭한 요리와 독창적 인 요리로 유명합니다. 소스는 고기와 생선뿐만 아니라 야채와 함께 사용되는이 나라에서 매우 인기가 있습니다. 차치키 소스는 그리스 요리에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 그 이유는 맛있는 맛, 준비의 용이성 및 저칼로리 함량 때문입니다.
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오이, 마늘, 딜, 소금, 레몬, 요구르트
사용 설명서
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Tzatziki 또는 zaziki Greek 소스는 케밥이나 자이로와 같은 전통적인 그리스 요리의 필수품으로 사용되며 종종 빵과 야채 스틱으로 찍어 먹습니다. 그것은 가장 단순한 요리조차도 신들의 음식을 만들 수있는 독창적이고 세련된 맛을 가지고 있습니다. 이 소스는 오이, 마늘, 딜, 소금, 레몬 및 요구르트를 포함하기 때문에 종종 오이라고합니다. 매우 경제적이며 준비가 빠릅니다. 전문가들은 피망, 올리브, 파슬리의 형태로 과도한 첨가제를 채우거나 식물성 기름을 너무 많이 넣는 것을 권장하지 않습니다.
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소스를 준비하려면 올바른 요구르트를 선택해야합니다. 너무 두껍지 않아야하지만 너무 얇아서는 안됩니다. 오이는 반 리터 용량의 요구르트 용량 당 작은 크기의 4 조각의 비율로 구입합니다. 세척 후 세로로 자르고 씨앗 부분을 숟가락으로 꺼냅니다. 이렇게 할 수는 없지만 소스는 더 액체가됩니다. 오이는 거친 강판과 소금에 문지릅니다. 약 15 분 동안 그대로두면 결과물 인 주스를 배출합니다. 요구르트를 같은 그릇에 넣습니다. 액체가 너무 많으면 거즈 백이나 짙은 천에 잠시 넣은 다음 여분의 액체가 유리가되도록 걸 수 있습니다.
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마늘 정향을 청소 한 후 마늘 프레스로 갈거나 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다. 소스의 마늘 양은 환경 설정에 따라 변경 될 수 있습니다. 어쩌면 누군가가 맛을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 일반적 으로이 양의 요구르트와 오이에는 3 개의 작은 정향으로 충분하며 음식 애호가는이 양을 6으로 늘릴 수 있습니다. 분쇄 된 마늘, 소금 및 후추를 첨가하여 생성 된 혼합물에서 맛을 내고 완전히 혼합한다. 그리스 소스에는 항상 딜이 포함되어 있지만 많은 사람들은 허브가 없으면 훨씬 맛이 있다고 생각합니다.
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마지막 단계에서 준비된 혼합물에 레몬 주스 (식초가없는 경우!)가 약간 뿌려지고 약간의 올리브 오일이 첨가됩니다. 소스에 기름을 뿌릴 수는 있지만 둘 이상의 스푼을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 "무거워집니다". 마지막으로 혼합 된 요리의 걸작은 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 용기를 단단히 닫고 1 시간 반 동안 냉장고에 넣습니다. 냉장 된 그리스 소스는 훨씬 맛있습니다. 저칼로리라고 덧붙여 서식이 요법과 건강식을지지하는 사람들은 메뉴에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.