와인과 향신료의 향기로운 쇠고기 갈비는 주요 휴일 요리로 준비 할 수 있습니다. 레시피에 사용 된 로즈마리는 강하고 달콤한 녹나무 냄새, 소나무 냄새를 연상케하며 매우 매운 맛과 약간 매운 맛이 있습니다. 그것은 접시에 독특한 맛과 향기를 줄 것입니다. 요리가 끝날 때 토마토를 첨가하면 육류가 더욱 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 쇠고기 갈비뼈 2-2.5 kg
- 레드 드라이 와인 1 병
- 2 큰술. l 올리브 오일
- 1.5 큰술. l 신선한
- 잘게 썬 로즈마리
- 4-5 중간 양파
- 마늘 3-5 정향
- 2 큰술. l 겨자 씨앗
- 체리 또는 포도 토마토 500g
- 갈은 후추
- 소금
사용 설명서
1
흐르는 찬물로 갈비뼈를 헹굽니다. 종이 타월로 말리십시오.
2
가마솥에 기름을 부어 중불로 가열하십시오.
3
소금과 후추로 고기를 양념하십시오.
4
5-7 분 동안 양쪽에 갈색 고기가 여러 부분으로 퍼져 있습니다.
5
튀긴 고기를 그릇에 넣으십시오.
6
가마솥 아래의 열을 높이고 와인을 부어 끓입니다.
7
화재를 줄이고 와인을 반으로 증발시켜야합니다.
8
고기를 와인에 부착하고 덮고 오븐에 넣습니다.
9
170도에서 1 시간 동안 끓입니다.
10
양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
11
로즈마리도 잘게 썬다.
12
로즈마리를 곁들인 양파를 어두운 황금 양파에 뿌린다.
13
나이프 블레이드의 평평한 부분으로 정향을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
14
양파와 로즈마리에 마늘을 넣으십시오.
15
모든 것을 저어 고기와 함께 그릇에 넣습니다. 30 분 더 끓입니다.
16
그런 다음 완성 된 갈비뼈를 가마솥에 넣으십시오.
17
불에 소스가 든 그릇을 놓고 끓여서 겨자에 저어줍니다.
18
소금, 검은 후추를 넣고 토마토를 넣으십시오.
19
토마토는 전체로 첨가하거나 반으로자를 수 있습니다.
20
고기를 가마솥에 다시 넣으십시오. 저열로 10 분 더 덮고 끓으십시오.
21
으깬 감자, 허브 및 신선한 야채로 갈비뼈를 제공하십시오.